Салат из цыпленка с цитрусами
Салат из цыпленка с цитрусами
Ингредиенты:
150 г кенийской фасоли или стручкового горошка (можно замороженного)
1 кочан цикория
3 апельсина
1 грейпфрут
1 свити
2-3 отварные куриные грудки
100 г листьев мангольда или любого другого салата
Для заправки:
5 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. неострой горчицы
3 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. семян льна или кунжута
Соль, перец
1. Фасоль варите в подсоленной кипящей воде 7-8 минут. Затем переложите в ледяную воду. Откиньте фасоль на дуршлаг и обсушите салфеткой.
2. Цикорий разберите на листья и крупно порвите. У цитрусовых ножом снимите кожуру вместе с белой пленкой. Затем вырежьте сегменты без пленок. Из того, что останется, выжмите сок, смешайте его со всеми ингредиентами для заправки и отставьте в сторону.
3. Куриное филе порежьте ломтиками поперек волокон. Смешайте с отварной фасолью, сегментами цитрусовых, цикорием, мангольдом, полейте заправкой, перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
150 г кенийской фасоли или стручкового горошка (можно замороженного)
1 кочан цикория
3 апельсина
1 грейпфрут
1 свити
2-3 отварные куриные грудки
100 г листьев мангольда или любого другого салата
Для заправки:
5 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. неострой горчицы
3 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. семян льна или кунжута
Соль, перец
1. Фасоль варите в подсоленной кипящей воде 7-8 минут. Затем переложите в ледяную воду. Откиньте фасоль на дуршлаг и обсушите салфеткой.
2. Цикорий разберите на листья и крупно порвите. У цитрусовых ножом снимите кожуру вместе с белой пленкой. Затем вырежьте сегменты без пленок. Из того, что останется, выжмите сок, смешайте его со всеми ингредиентами для заправки и отставьте в сторону.
3. Куриное филе порежьте ломтиками поперек волокон. Смешайте с отварной фасолью, сегментами цитрусовых, цикорием, мангольдом, полейте заправкой, перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!