Яйцо пашот с обжаренным беконом и фасолью
Яйцо пашот с обжаренным беконом и фасолью
На 2 порции:
2 свежих яйца
банка фасоли в томатном соусе
4 ломтика чиабатты или другого пшеничного хлеба
4-6 ломтиков тонко нарезанного бекона
1-2 ст. л. уксуса
большая горсть любых листьев салата
2-4 ст. л оливкового масла
соль
перец
Рецепт приготовления
1. Обжарьте хлеб на сухой сковороде или подсушите в тостере до золотистого цвета. Там же обжарьте полоски бекона.
2. Сварите яйца пашот. Доведите до кипения воду, посолите, добавьте уксус, убавьте огонь, чтобы вода не бурлила. В воде сделайте небольшую воронку, затем в нее аккуратно разбейте яйцо и варите 3-5 минут, пока белок не свернется, но желток должен остаться жидким. Аккуратно шумовкой достаньте яйцо, промокните от лишней влаги салфеткой, таким же образом приготовьте оставшееся яйцо.
3. По тарелкам разложите листья салата, ломтики бекона, тосты, на них фасоль в томатном соусе и яйцо пашот, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и подавайте.
Приятного аппетита!
Источник:
На 2 порции:
2 свежих яйца
банка фасоли в томатном соусе
4 ломтика чиабатты или другого пшеничного хлеба
4-6 ломтиков тонко нарезанного бекона
1-2 ст. л. уксуса
большая горсть любых листьев салата
2-4 ст. л оливкового масла
соль
перец
Рецепт приготовления
1. Обжарьте хлеб на сухой сковороде или подсушите в тостере до золотистого цвета. Там же обжарьте полоски бекона.
2. Сварите яйца пашот. Доведите до кипения воду, посолите, добавьте уксус, убавьте огонь, чтобы вода не бурлила. В воде сделайте небольшую воронку, затем в нее аккуратно разбейте яйцо и варите 3-5 минут, пока белок не свернется, но желток должен остаться жидким. Аккуратно шумовкой достаньте яйцо, промокните от лишней влаги салфеткой, таким же образом приготовьте оставшееся яйцо.
3. По тарелкам разложите листья салата, ломтики бекона, тосты, на них фасоль в томатном соусе и яйцо пашот, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и подавайте.
Приятного аппетита!
Источник: