Колбаса, запеченная в горшочке
Колбаса, запеченная в горшочке
Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины
400 гр. несоленого сала
8 зуб. чеснока
8 горошин перца
2-3 ст. л. соли
растительное масло
репчатый лук
1 кг грибов вешенок
4 картофелины
3 помидора
лавровый лист
соль
Способ приготовления:
Мясо и сало пропустить через мясорубку с крупной сеткой.
Добавить в фарш соль, перец и измельченный чеснок.
Вымесить фарш, отбить об стол и оставить фарш в холодильнике на 5 часов.
Чтобы фарш был не сильно жетским, влить в него немного кипяченой воды или молока.
Подготовленные кишки или оболочки для колбас начинить фаршем, завязать края толстыми нитками или завязать узелками.
Свернуть колбасы в колечки и выложить в кастрюлю с водой.
Отварить колбасы 5-10 минут в кипящей соленой воде.
Затем колбасы подвесить на палку или веревку, чтобы подсохли.
Подсушенные колбасы обжарить на сале или масле до золотистой корочки.
Картофель очистить и нарезать ломтиками.
Лук нарезать на 4-6 частей.
В растопленнойм сале или на растительном масле обжарить картофель, лук и вешенки около 5 минут.
На дно горшочка выложить лавровый лист, перец горошком, картофель, лук и грибы.
Добавить помидоры и жареную колбасу.
Влить бульон от варки колбасы и запечь горшочки 30-40 минут при 200 градусах.
Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины
400 гр. несоленого сала
8 зуб. чеснока
8 горошин перца
2-3 ст. л. соли
растительное масло
репчатый лук
1 кг грибов вешенок
4 картофелины
3 помидора
лавровый лист
соль
Способ приготовления:
Мясо и сало пропустить через мясорубку с крупной сеткой.
Добавить в фарш соль, перец и измельченный чеснок.
Вымесить фарш, отбить об стол и оставить фарш в холодильнике на 5 часов.
Чтобы фарш был не сильно жетским, влить в него немного кипяченой воды или молока.
Подготовленные кишки или оболочки для колбас начинить фаршем, завязать края толстыми нитками или завязать узелками.
Свернуть колбасы в колечки и выложить в кастрюлю с водой.
Отварить колбасы 5-10 минут в кипящей соленой воде.
Затем колбасы подвесить на палку или веревку, чтобы подсохли.
Подсушенные колбасы обжарить на сале или масле до золотистой корочки.
Картофель очистить и нарезать ломтиками.
Лук нарезать на 4-6 частей.
В растопленнойм сале или на растительном масле обжарить картофель, лук и вешенки около 5 минут.
На дно горшочка выложить лавровый лист, перец горошком, картофель, лук и грибы.
Добавить помидоры и жареную колбасу.
Влить бульон от варки колбасы и запечь горшочки 30-40 минут при 200 градусах.