Жареные пирожки с картофелем и мясом

Жареные пирожки с картофелем и мясом
Ингредиенты:
Дрожжи сухие 8 грамм
Сахар 1 чайная ложка
Соль 0,5 чайной ложки
Молоко 0,5 стакана
Газированная вода 0,5 стакана
Мука 350 грамм
Масло подсолнечное в тесто 3 столовые ложки
Масло подсолнечное для жарки 60 мл
Картофель 5 штук
Мясо отварное 200 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
В миске соединяем газированную воду с молоком и подогреваем до теплого состояния. Кладем сахар и сухие дрожжи. Через 7-10 минут дрожжи активируются и вспенятся.
Муку просеиваем. Вливаем в миску с мукой дрожжи с молоком и водой, добавляем соль и подсолнечное рафинированное масло.
Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.
Через 40-60 минут тесто поднимется и увеличится в объеме.
Готовим начинку для пирожков. Картофель отвариваем и делаем пюре. Добавляем отварное молотое мясо. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
От теста отрезаем кусочек и делим на части.
Каждый кусочек раскатываем, кладем в него начинку и формируем пирожок. Так поступаем со всем тестом и начинкой.
На горячей сковороде обжариваем пирожки в подсолнечном масле с обеих сторон.
Готово!
Подаем пирожки теплыми со сметаной.