Печень куриная в кляре

Печень куриная в кляре
Ингредиенты:
0,5 кг куриной печени
яйцо
репчатый лук
1 ч. л. красного молотого перца
0,5 ст. кукурузного или арахисового масла
1 ст. куриного бульона
2 ст. л. молока
4 ст. л. муки
соль
Способ приготовления:
Печень промыть, удалить пленки и прожилки. Разрезать крупные кусочки на 2-3 части.
Печень посолить и поперчить, оставить в холодильнике на 20-30 минут.
Яйцо взбить.
Запанировать печень в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в муке. Повторить 2-3 раза.
Жарить печень в кипящем масле до образования твердой хрупкой корочки. Выложить печень на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.
Репчатый лук нарезать соломкой.
В масло от жарки печени выложить лук и обжарить до румяности.
Из молока, муки, бульона и щепотки соли приготовиь жидкую массу.
Влить полученную смесь в лук, поперчить и посолить по вкусу.
Уварить массу до легкого загустения. Выложить кусочки печени.
Тушить на среднем огне без крышки до густого состояния. Подавать с гарниром.