Мясо по-харбински
Мясо по-харбински
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 500 Грамм
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Корень имбиря — 1 Долька (3-4 см)
Сладкий перец — 2 Штуки (красный и зеленый)
Лук репчатый — 1 Штука
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Устричный соус — 1 Чайная ложка
Рисовое вино — 1 Ст. ложка (можно заменить сухим белым вином)
Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
Крахмал — 2 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - для маринада, 0,5 чайной ложки - для готового блюда)
Растительное масло — 100 Миллилитров
Нарезаем говяжью вырезку сначала ломтиками поперек волокон, а потом - на более мелкие кусочки. Размер - примерно 2 на 2 сантиметра.
Для маринада смешиваем соевый и устричный соус, рисовое вино, кунжутное масло, крахмал, сахар и пол чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем мясные кусочки в маринаде и оставляем примерно на 20 минут мариноваться.
Чистим и режем на квадратики лук и перец.
Очищаем чеснок и имбирь. Имбирь нарезаем тонкими пластинками, чеснок мелко рубим.
На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем до полу-готовности мясо.
Убираем мясо со сковородки , добавляем немного мала(если необходимо) и слегка обжариваем чеснок и имбирь.
Добавляем сладкий перец и лук. Перчим и обжариваем минуты 3-4.
К овощам добавляем обжаренное мясо, перемешиваем и доводим до готовности. Можно добавить в сковороду остатки маринада от мяса. Солим по вкусу.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 500 Грамм
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Корень имбиря — 1 Долька (3-4 см)
Сладкий перец — 2 Штуки (красный и зеленый)
Лук репчатый — 1 Штука
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Устричный соус — 1 Чайная ложка
Рисовое вино — 1 Ст. ложка (можно заменить сухим белым вином)
Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
Крахмал — 2 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - для маринада, 0,5 чайной ложки - для готового блюда)
Растительное масло — 100 Миллилитров
Нарезаем говяжью вырезку сначала ломтиками поперек волокон, а потом - на более мелкие кусочки. Размер - примерно 2 на 2 сантиметра.
Для маринада смешиваем соевый и устричный соус, рисовое вино, кунжутное масло, крахмал, сахар и пол чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем мясные кусочки в маринаде и оставляем примерно на 20 минут мариноваться.
Чистим и режем на квадратики лук и перец.
Очищаем чеснок и имбирь. Имбирь нарезаем тонкими пластинками, чеснок мелко рубим.
На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем до полу-готовности мясо.
Убираем мясо со сковородки , добавляем немного мала(если необходимо) и слегка обжариваем чеснок и имбирь.
Добавляем сладкий перец и лук. Перчим и обжариваем минуты 3-4.
К овощам добавляем обжаренное мясо, перемешиваем и доводим до готовности. Можно добавить в сковороду остатки маринада от мяса. Солим по вкусу.