Молодая картошка тушеная с говядиной
Молодая картошка тушеная с говядиной
Ингредиенты:
0.5 кг Молодой картофель
300 гр Говядина
0.5 пучка Укроп
1-2 шт Лук
50 гр Сливочное масло
Специи Соль, перец черный, кориандр молотый
Способ приготовления:
Молодую картошку очистить, соскребая внешнюю кожицу, похожую на пленку, и удаляя «глазки». Тщательно вымыть и залить холодной водой, чтобы молодая картошка не потемнела. Чтобы картошка сварилась равномерно, нужно выбирать картошины одного размера.
Говядину разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле
Жарить до румянца затем посыпать специями
Продолжая жарить, добавить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук
Залить мясо с луком горячей водой, чтобы жидкость покрыла мясо, и тушить все на маленьком огне под крышкой до готовности мяса. В зависимости от жесткости говядины, это время может составлять от получаса до двух часов.
Добавить очищенный молодой картофель, не разрезая. Продолжать тушить 20 мин. Важно, чтобы жидкость выкипела полностью, и картошка тушеная с говядиной была похожа на густое рагу.
Добавить мелко нарезанную зелень укропа. Перемешать картошку тушеную с говядиной и разложить по тарелкам.
Разложить картошку с мясом на тарелки и посыпать укропом
Картошка тушеная с говядиной подается горячей в качестве основного блюда к обеду.
Ингредиенты:
0.5 кг Молодой картофель
300 гр Говядина
0.5 пучка Укроп
1-2 шт Лук
50 гр Сливочное масло
Специи Соль, перец черный, кориандр молотый
Способ приготовления:
Молодую картошку очистить, соскребая внешнюю кожицу, похожую на пленку, и удаляя «глазки». Тщательно вымыть и залить холодной водой, чтобы молодая картошка не потемнела. Чтобы картошка сварилась равномерно, нужно выбирать картошины одного размера.
Говядину разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле
Жарить до румянца затем посыпать специями
Продолжая жарить, добавить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук
Залить мясо с луком горячей водой, чтобы жидкость покрыла мясо, и тушить все на маленьком огне под крышкой до готовности мяса. В зависимости от жесткости говядины, это время может составлять от получаса до двух часов.
Добавить очищенный молодой картофель, не разрезая. Продолжать тушить 20 мин. Важно, чтобы жидкость выкипела полностью, и картошка тушеная с говядиной была похожа на густое рагу.
Добавить мелко нарезанную зелень укропа. Перемешать картошку тушеную с говядиной и разложить по тарелкам.
Разложить картошку с мясом на тарелки и посыпать укропом
Картошка тушеная с говядиной подается горячей в качестве основного блюда к обеду.