Дачный суп с крапивой и щавелем

Дачный суп с крапивой и щавелем
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты :
300 г молодых листьев крапивы и щавеля
2 луковицы
100 г корневого сельдерея
Сметана
2 ст. л. ложки сливочного масла
З шт. картофеля
1 морковь
Соль, свежемолотый перец
2 ст. л. муки
Яйца, сваренные вкрутую
Приготовление :
Промойте зелень и овощи. Крапиву ошпарьте кипятком.
Очищенные морковь и картофель нарежьте соломкой, а лук и сельдерей — кубиками.
Крапиву и щавель мелко порубите и опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Добавьте морковь и картофель. Поварите 5 минут, затем положите в кастрюлю лук и сельдерей.
Растопите на сковороде масло, обжарьте до золотистого цвета муку, добавьте 2 ст. ложки воды, перемешайте и перелейте в суп.
Готовьте еще 7–8 минут на среднем огне.
Суп разлейте по тарелкам, приправьте перцем, добавьте сметану, положите в каждую тарелку по половинке яйца.