Фаршированные рисом и креветками помидоры

Фаршированные рисом и креветками помидоры
Ингредиенты:
Средние помидоры — 8 шт.
Креветки — 400 г
Рис — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
Петрушка (измельченная) — 1 ст. л.
Имбирь (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Замороженные креветки разморозьте в холодной воде (но для данного блюда лучше приобрести уже очищенные креветки). Затем промойте и опустите их в кипящую подсоленную воду. Варите креветки еще 3–4 минуты с момента закипания.
2. Рис (подойдет любой: белый, бурый и любые экзотические смеси) отварите и добавьте нарезанные креветки. Для начинки смешайте панировочные сухари, слегка взбитое сырое яйцо, петрушку и молотый имбирь (на кончике ножа). Посолите.
3. Промойте крепкие и спелые помидоры, срежьте с них «крышечку» и вырежьте мякоть с семенами, после чего нафаршируйте их подготовленной начинкой, сбрызните маслом и посыпьте тертым пармезаном.
4. Для запекания плотно уложите помидоры в форму для духовки и выпекайте примерно 20 минут (все зависит от помидоров) при температуре 180°C.