ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Совет: для заготовки выбирай спелые мясистые, то есть, не слишком мягкие помидоры.
Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг,
помидоры - 1 кг,
перец болгарский 500 г,
лук репчатый - 500 г,
чеснок - 1 головка,
зелень - петрушка, укроп,
масло растительное - 0,5 ст.,
уксус 9%-й - 3 ст. л.,
черный молотый перец горошком,
соль - 1,5 ст. л..
Приготовление:
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а болгарский перец порежьте кольцами, толщиной примерно 1 см. Помидоры и огурцы порежьте кружочками по 1 см.
Все нарезанные овощи посолите, перемешай и оставьте на 20-30 минут, для того, чтобы они пустили сок, а после этого времени добавьте уксус, заправьте салат растительным маслом и перемешайте.
Далее, на дно стерилизованных банок положите по 2-3 горошка черного перца, измельченный зубчик чеснока и пару веточек зелени.
После уложите сверху плотно салат и залейте полученным соком.
Банки с салатом накройте крышками и стерилизуйте: банка 0,5 л – 20 минут, банка 1 л – 25 минут.
Стерилизованные банки с салатом закатайте, переверни вверх дном, укутайте банки одеялом - до полного остывания.
Совет: для заготовки выбирай спелые мясистые, то есть, не слишком мягкие помидоры.
Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг,
помидоры - 1 кг,
перец болгарский 500 г,
лук репчатый - 500 г,
чеснок - 1 головка,
зелень - петрушка, укроп,
масло растительное - 0,5 ст.,
уксус 9%-й - 3 ст. л.,
черный молотый перец горошком,
соль - 1,5 ст. л..
Приготовление:
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а болгарский перец порежьте кольцами, толщиной примерно 1 см. Помидоры и огурцы порежьте кружочками по 1 см.
Все нарезанные овощи посолите, перемешай и оставьте на 20-30 минут, для того, чтобы они пустили сок, а после этого времени добавьте уксус, заправьте салат растительным маслом и перемешайте.
Далее, на дно стерилизованных банок положите по 2-3 горошка черного перца, измельченный зубчик чеснока и пару веточек зелени.
После уложите сверху плотно салат и залейте полученным соком.
Банки с салатом накройте крышками и стерилизуйте: банка 0,5 л – 20 минут, банка 1 л – 25 минут.
Стерилизованные банки с салатом закатайте, переверни вверх дном, укутайте банки одеялом - до полного остывания.