Как приготовить суп из помидоров Гаспачо:
Как приготовить суп из помидоров Гаспачо:
Томаты (примерно 500 гр.) - обдаем кипятком и очищаем от кожицы, порезав не крупно, складываем в блендер.
Туда же отправляем очищенные от кожицы и порезанные огурцы (2 шт.), лук (1 головка), подготовленный болгарский перец (1-2 шт.).
А теперь собственно - приготовление: пюрируем смесь в блендере.
Попробуйте получившуюся массу - до завершения не хватает приправ, которые могут быть самыми разными в зависимости от вкусовых пристрастий хозяйки и её семьи - именно поэтому не существует одного рецепта этого супа.
И все же, без некоторых ингредиентов не обойтись, а именно:
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- кинза (или кориандр) - щепотка
- винный уксус - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
Другой вариант: помидоры для супа не перетирайте, Гаспачо подается и частично пюрированным. Экспериментируйте приправами, чтобы ваше творение заиграло новыми гранями вкуса: попробуйте добавить лимонный сок, зерна белой горчицы, красный перец, куркуму.
Подается суп из помидоров с сухариками из белого хлеба, непременно украшенный веточкой зелени - укропа или петрушки.
Томаты (примерно 500 гр.) - обдаем кипятком и очищаем от кожицы, порезав не крупно, складываем в блендер.
Туда же отправляем очищенные от кожицы и порезанные огурцы (2 шт.), лук (1 головка), подготовленный болгарский перец (1-2 шт.).
А теперь собственно - приготовление: пюрируем смесь в блендере.
Попробуйте получившуюся массу - до завершения не хватает приправ, которые могут быть самыми разными в зависимости от вкусовых пристрастий хозяйки и её семьи - именно поэтому не существует одного рецепта этого супа.
И все же, без некоторых ингредиентов не обойтись, а именно:
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- кинза (или кориандр) - щепотка
- винный уксус - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
Другой вариант: помидоры для супа не перетирайте, Гаспачо подается и частично пюрированным. Экспериментируйте приправами, чтобы ваше творение заиграло новыми гранями вкуса: попробуйте добавить лимонный сок, зерна белой горчицы, красный перец, куркуму.
Подается суп из помидоров с сухариками из белого хлеба, непременно украшенный веточкой зелени - укропа или петрушки.