ВАРЕНЬЕ «ЯНТАРНАЯ РОССЫПЬ»
ВАРЕНЬЕ «ЯНТАРНАЯ РОССЫПЬ»
Кабачки - родственники дыни. Это особенно заметно, когда готовишь из них варенье. Получается нежное, янтарного цвета лакомство.
Кабачки - 1 кг, сахар - 1 кг, молотая корица -1 ч. л., лимонный сок -1 ст. л.
Приготовить сироп. Для этого вскипятить воду с сахаром, добавить в нее корицу и лимонный сок. Сироп готов, когда сахар полностью растворится.
Кабачки тщательно промыть, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, сложить в дуршлаг.
Поставить рядом две кастрюли: одну с кипящей водой и другую с холодной. Опустить кабачки сначала в холодную воду на 5 сек., затем в горячую на 1-2 мин. Проделать это не менее трех раз.
Выложить кабачки в сироп и варить на медленном огне 20-25 мин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем вскипятить.
Банки стерилизовать над паром 15 мин. Крышки прокипятить 2 мин.. Разложить горячую кабачковую массу по банкам и закатать.
Кабачки - родственники дыни. Это особенно заметно, когда готовишь из них варенье. Получается нежное, янтарного цвета лакомство.
Кабачки - 1 кг, сахар - 1 кг, молотая корица -1 ч. л., лимонный сок -1 ст. л.
Приготовить сироп. Для этого вскипятить воду с сахаром, добавить в нее корицу и лимонный сок. Сироп готов, когда сахар полностью растворится.
Кабачки тщательно промыть, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, сложить в дуршлаг.
Поставить рядом две кастрюли: одну с кипящей водой и другую с холодной. Опустить кабачки сначала в холодную воду на 5 сек., затем в горячую на 1-2 мин. Проделать это не менее трех раз.
Выложить кабачки в сироп и варить на медленном огне 20-25 мин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем вскипятить.
Банки стерилизовать над паром 15 мин. Крышки прокипятить 2 мин.. Разложить горячую кабачковую массу по банкам и закатать.