СЕЛЬДЬ НА ЛОМТЕ РЖАНОГО ХЛЕБА С ОГУРЦОМ И ЧЕРНОЙ СОЛЬЮ
СЕЛЬДЬ НА ЛОМТЕ РЖАНОГО ХЛЕБА С ОГУРЦОМ И ЧЕРНОЙ СОЛЬЮ
* 200 г слабосоленой сельди,
* 240 г ржаного хлеба,
* 40 г творога жирностью 9%,
* 40 г сметаны жирностью 42%,
* 80 г свежих огурцов,
* 40 г редиса,
* 8 г чеснока,
* 12 г укропа плюс для украшения,
* 12 г петрушки плюс для украшения,
* по 8 г цветков лука и семян льна темного,
* 4 г свежемолотого черного перца,
* 4 г черной соли.
Для зеленого масла:
* 200 г подсолнечного масла без запаха
* 30 г петрушки
* 10 г укропа
* 5 мл лимонного сока
Что делать:
1. У сельди удалите внутренности, разделайте на филе и нарежьте кусочками.
2. Творог смешайте со сметаной, мелко нарезанной петрушкой, укропом и чесноком. Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте на сухой сковороде семена льна.
3. Для зеленого масла подсолнечное масло взбейте в блендере вместе с петрушкой, укропом и лимонным соком. Процедите.
4. На хлеб намажьте творожную пасту. Положите сельдь, огурцы и редиску. Украсьте петрушкой, укропом, зеленым маслом, цветами лука, свежемолотым перцем 2 и солью. Посыпьте семенами льна.
* 200 г слабосоленой сельди,
* 240 г ржаного хлеба,
* 40 г творога жирностью 9%,
* 40 г сметаны жирностью 42%,
* 80 г свежих огурцов,
* 40 г редиса,
* 8 г чеснока,
* 12 г укропа плюс для украшения,
* 12 г петрушки плюс для украшения,
* по 8 г цветков лука и семян льна темного,
* 4 г свежемолотого черного перца,
* 4 г черной соли.
Для зеленого масла:
* 200 г подсолнечного масла без запаха
* 30 г петрушки
* 10 г укропа
* 5 мл лимонного сока
Что делать:
1. У сельди удалите внутренности, разделайте на филе и нарежьте кусочками.
2. Творог смешайте со сметаной, мелко нарезанной петрушкой, укропом и чесноком. Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте на сухой сковороде семена льна.
3. Для зеленого масла подсолнечное масло взбейте в блендере вместе с петрушкой, укропом и лимонным соком. Процедите.
4. На хлеб намажьте творожную пасту. Положите сельдь, огурцы и редиску. Украсьте петрушкой, укропом, зеленым маслом, цветами лука, свежемолотым перцем 2 и солью. Посыпьте семенами льна.