ПОЛЕНТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ*

ПОЛЕНТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ*
200 г куриной печени
150 г кукурузной крупы
150 мл куриного бульона
50 г сыра «Пармезан»
1/2 шт. репчатого лука
2 веточки тимьяна
5 г петрушки
50 мл оливкового масла
70 г сливочного масла
100 мл воды
Соль, перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Куриную печень нарезать на кусочки среднего размера и обжаривать полторы минуты вместе с нарезанным репчатым луком на смеси оливкового и сливочного масел. Посолить и всыпать петрушку.
2. Крупу залить водой, добавить листья тимьяна. Варить с добавлением бульона. Посолить, поперчить, всыпать тертый пармезан.
3. Кашу выложить на плоскую тарелку, сверху – обжаренную с луком печень.