Скумбрия с хрустящей корочкой
Скумбрия с хрустящей корочкой
Простой, но вкусный рецепт, который включает в себя всего три ингредиента. Также можно использовать филе окуня или лосося.
Ингредиенты:
— 200 грамм филе скумбрии;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль.
Приготовление:
1. Положи рыбу на тарелку кожей вверх и оставь ее на час. Кожа должна остаться на воздухе, это важный этап.
2. Разогрей сковороду на сильном огне. Добавь одну столовую ложку масла и большую щепотку соли. Пусть масло нагреется, но потом тебе следует снять сковороду с огня и протереть ее полотенцем. Таким образом ты создашь подобие «пломбы» на сковороде, и она поможет в готовке.
3. Протри солью филе рыбы с каждой стороны.
4. Сковороду снова верни на огонь, добавь еще одну столовую ложку масла и, когда масло нагреется, опусти филе в сковороду кожей вниз. С помощью лопатки переверни филе и хорошенько прижми его. Готовь рыбу, прижимая ее лопаткой, порядка трех минут, потом переверни ее и жарь еще полторы минуты.
Простой, но вкусный рецепт, который включает в себя всего три ингредиента. Также можно использовать филе окуня или лосося.
Ингредиенты:
— 200 грамм филе скумбрии;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль.
Приготовление:
1. Положи рыбу на тарелку кожей вверх и оставь ее на час. Кожа должна остаться на воздухе, это важный этап.
2. Разогрей сковороду на сильном огне. Добавь одну столовую ложку масла и большую щепотку соли. Пусть масло нагреется, но потом тебе следует снять сковороду с огня и протереть ее полотенцем. Таким образом ты создашь подобие «пломбы» на сковороде, и она поможет в готовке.
3. Протри солью филе рыбы с каждой стороны.
4. Сковороду снова верни на огонь, добавь еще одну столовую ложку масла и, когда масло нагреется, опусти филе в сковороду кожей вниз. С помощью лопатки переверни филе и хорошенько прижми его. Готовь рыбу, прижимая ее лопаткой, порядка трех минут, потом переверни ее и жарь еще полторы минуты.