ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
Ингредиенты:

- 500 г стручковой свежей фасоли
- 1 большая куриная грудка
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- сушеный базилик
- сушеный кориандр
- оливковое масло 2 ст л
- горсть грецких орехов
- 250-300 г мякоти помидоров

Приготовление:

1. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду.
2. Лук нарезать полукольцами и спассеровать в небольшом количестве воды или томатного сока.
3. Добавить нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку. Посолить, поперчить, добавить сухие базилик и кориандр.
4. Добавить мякоть помидора, немного потушить.
5. Затем положить фасоль, мелко рубленные чеснок, грецкие орехи и петрушку, накрыть крышкой, убавить огонь и немного протушить.
6. Перед подачей полить маслом.