КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШУЮ КРАСНУЮ ИКРУ
КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШУЮ КРАСНУЮ ИКРУ
Красная икра - непременный атрибут новогоднего стола, как из представленного изобилия выбрать качественную?
Помогут советы:
• 140-граммовая банка икры не может стоить дешевле 180 рублей.
• Банка должна быть без повреждений и следов ржавчины. Лучше всего приобретать икру в прозрачной таре - так можно рассмотреть икринки. Переверните банку - если икорная масса не "плавает" внутри, значит, она слишком сухая. После вскрытия посмотрите на внутреннюю сторону крышки - там не должно быть прилипших икринок.
• На крышке должно быть слово "икра" в третьем ряду и два ряда выпуклых цифр - дата изготовления и номер мастера. Если цифры продавлены "внутрь банки", скорее всего, это подделка.
• Дата улова желательна июльская или августовская - она самого отменного качества.
• Хорошо, если на этикетке указано ГОСТ. Лучше выбирать продукт, маркированный первым сортом. На этикетке должны быть даты изготовления и фасовки - чем ближе они друг к другу, тем лучше. Икра, упакованная там же, где выловлена, лучше, чем та, которую раскладывают по банкам в нерыбных местах.
• Состав должен быть следующий - икра, соль и консерванты (за исключением Е239, опасного для здоровья) - это идеальный состав продукта. Икры без консервантов не бывает.
• Выбирайте икру кеты - она вкуснее, чем горбуши и сёмги. Отличить её легко - мелкие оранжевые икринки с красным проблеском в тонкой эластичной плёнке.
• Если вы решили купить развесную икру, а она течёт с ложки как жижа, значит ее замораживали.
ПРИЗНАКИ НЕКАЧЕСТВЕННОЙ ИКРЫ
• Посторонние включения - сгустки крови, большое количество плёночек от ястыков.
• Пузырьки и белый налёт.
• Капли влаги на стенках говорят о том, что производитель переусердствовал с растительным маслом.
Красная икра - непременный атрибут новогоднего стола, как из представленного изобилия выбрать качественную?
Помогут советы:
• 140-граммовая банка икры не может стоить дешевле 180 рублей.
• Банка должна быть без повреждений и следов ржавчины. Лучше всего приобретать икру в прозрачной таре - так можно рассмотреть икринки. Переверните банку - если икорная масса не "плавает" внутри, значит, она слишком сухая. После вскрытия посмотрите на внутреннюю сторону крышки - там не должно быть прилипших икринок.
• На крышке должно быть слово "икра" в третьем ряду и два ряда выпуклых цифр - дата изготовления и номер мастера. Если цифры продавлены "внутрь банки", скорее всего, это подделка.
• Дата улова желательна июльская или августовская - она самого отменного качества.
• Хорошо, если на этикетке указано ГОСТ. Лучше выбирать продукт, маркированный первым сортом. На этикетке должны быть даты изготовления и фасовки - чем ближе они друг к другу, тем лучше. Икра, упакованная там же, где выловлена, лучше, чем та, которую раскладывают по банкам в нерыбных местах.
• Состав должен быть следующий - икра, соль и консерванты (за исключением Е239, опасного для здоровья) - это идеальный состав продукта. Икры без консервантов не бывает.
• Выбирайте икру кеты - она вкуснее, чем горбуши и сёмги. Отличить её легко - мелкие оранжевые икринки с красным проблеском в тонкой эластичной плёнке.
• Если вы решили купить развесную икру, а она течёт с ложки как жижа, значит ее замораживали.
ПРИЗНАКИ НЕКАЧЕСТВЕННОЙ ИКРЫ
• Посторонние включения - сгустки крови, большое количество плёночек от ястыков.
• Пузырьки и белый налёт.
• Капли влаги на стенках говорят о том, что производитель переусердствовал с растительным маслом.