МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
свиная вырезка 800 г
сало 80 г
огурцы маринованные 100 г
укроп свежий 10 веточек
перец черный горошком 1 ч. л.
перец душистый горошком 3 шт.
лавровый лист 10 г
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 шт.
мясной бульон 100 мл
соль по вкусу
растительное масло для жарки 3 ст. л.
Мясо нарезать пластиками, толщиной не больше сантиметра.
Хорошенько их отбить.
Сало нарезать очень тонко.
Маринованные огурчики так же нарезать очень тонко.
Поместить в ступку черный и душистый перец горошком, растереть. Добавить молотый лавровый лист по вкусу. У меня не было молотого, поэтому просто раскрошила обычный лист.
Зубчики чеснока нарезать очень тонкими пластинками.
Отбитое мясо посолить , посыпать смесью перцев с лавровым листом.
Положить на мясо по кусочку сала, 1-2 пластика огурца, чеснок и веточку укропа.
Свернуть в тугой рулетик и скрепить зубочисткой.
Разогреть в сковороде с высокими ботиками или сотейнике растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон порциями.
Репчатый лук почистить, нарезать кольцами и выложить на дно сотейника. На лук положить рулетики.
Добавить немного мясного бульона, чтобы он закрыл лук и потушить минут 10-15. Вместо мясного бульона можно взять сметану, обмазать рулетики и довести до готовности в духовке.)))
Наши рулетики готовы! Подаем горячими с любимым гарниром.)))
Приятного аппетита и хорошего настроения!
свиная вырезка 800 г
сало 80 г
огурцы маринованные 100 г
укроп свежий 10 веточек
перец черный горошком 1 ч. л.
перец душистый горошком 3 шт.
лавровый лист 10 г
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 шт.
мясной бульон 100 мл
соль по вкусу
растительное масло для жарки 3 ст. л.
Мясо нарезать пластиками, толщиной не больше сантиметра.
Хорошенько их отбить.
Сало нарезать очень тонко.
Маринованные огурчики так же нарезать очень тонко.
Поместить в ступку черный и душистый перец горошком, растереть. Добавить молотый лавровый лист по вкусу. У меня не было молотого, поэтому просто раскрошила обычный лист.
Зубчики чеснока нарезать очень тонкими пластинками.
Отбитое мясо посолить , посыпать смесью перцев с лавровым листом.
Положить на мясо по кусочку сала, 1-2 пластика огурца, чеснок и веточку укропа.
Свернуть в тугой рулетик и скрепить зубочисткой.
Разогреть в сковороде с высокими ботиками или сотейнике растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон порциями.
Репчатый лук почистить, нарезать кольцами и выложить на дно сотейника. На лук положить рулетики.
Добавить немного мясного бульона, чтобы он закрыл лук и потушить минут 10-15. Вместо мясного бульона можно взять сметану, обмазать рулетики и довести до готовности в духовке.)))
Наши рулетики готовы! Подаем горячими с любимым гарниром.)))
Приятного аппетита и хорошего настроения!