Как приготовить кофе по-турецки
Как приготовить кофе по-турецки
История говорит, что первая кофейня была открыта в 1555 году в Константинополе. При дворе султана даже существовала должность кофевара. Подавать ароматный напиток главе государства удостаивался самый лучший в стране варщик кофе.
Итак, кофе по-турецки.
Именно турки придумали особый способ варки кофе, который нам известен как "кофе по-восточному" или "кофе по-турецки". В идеале кофе по-турецки готовят на раскаленном песке, но в домашних условиях можно обойтись и обычной плитой. Секрет заключается в том, чтобы несколько раз нагреть напиток и вовремя убрать с огня.
ИНГРЕДИЕНТЫ
50 мл чистой (некипяченой) воды
1 ч. л. кофе особо мелкого помола
сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Воду налейте в турку
Добавьте сахар
Поставьте турочку на огонь, немного прогрейте воду
Затем насыпьте в нее кофе мелкого помола
Аккуратно снимите образовавшуюся пенку и выложите в чашку. Кстати о чашке: она должна быть обязательно предварительно прогрета.
Верните турочку на огонь и вновь прогрейте кофе, но до кипения не доводите.
Как только заметите, что на поверхности образовались пузырьки, снимите турочку с огня
Затем снова верните на огонь
Повторите эту манипуляцию несколько раз
Затем перелейте напиток в чашку
Когда гуща осядет, кофе готово к употреблению!
История говорит, что первая кофейня была открыта в 1555 году в Константинополе. При дворе султана даже существовала должность кофевара. Подавать ароматный напиток главе государства удостаивался самый лучший в стране варщик кофе.
Итак, кофе по-турецки.
Именно турки придумали особый способ варки кофе, который нам известен как "кофе по-восточному" или "кофе по-турецки". В идеале кофе по-турецки готовят на раскаленном песке, но в домашних условиях можно обойтись и обычной плитой. Секрет заключается в том, чтобы несколько раз нагреть напиток и вовремя убрать с огня.
ИНГРЕДИЕНТЫ
50 мл чистой (некипяченой) воды
1 ч. л. кофе особо мелкого помола
сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Воду налейте в турку
Добавьте сахар
Поставьте турочку на огонь, немного прогрейте воду
Затем насыпьте в нее кофе мелкого помола
Аккуратно снимите образовавшуюся пенку и выложите в чашку. Кстати о чашке: она должна быть обязательно предварительно прогрета.
Верните турочку на огонь и вновь прогрейте кофе, но до кипения не доводите.
Как только заметите, что на поверхности образовались пузырьки, снимите турочку с огня
Затем снова верните на огонь
Повторите эту манипуляцию несколько раз
Затем перелейте напиток в чашку
Когда гуща осядет, кофе готово к употреблению!