Говядина тушеная с зеленым горошком

Говядина тушеная с зеленым горошком
Ингредиенты:
Говядина постная - 500 г
Зеленый горошек - 400 ст.л
Лавровый лист - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Черный перец горошком - по вкусу
Томатная паста - 1 ст.л
Сахар - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Говядину промойте и нарежьте кусками среднего размера. Натрите говядину солью, черным молотым перцем и дайте постоять 15 минут.
В толстостенной кастрюле нагрейте масло и добавьте говядину. Обжаривайте до золотистой корочки. Затем извлеките мясо.
В сок оставшийся от жаркого выложите половину зеленого горошка, добавьте ложку томатной пасты, сахар по вкусу (чтобы смягчить кислоту томат-пасты), лавровый лист и черный перец горошком.
Сверху выложите оставшийся горошек, добавьте стакан воды и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь и тушите до готовности, при необходимости добавляя воду.
За пять минут до готовности мяса, добавьте раздавленный чеснок и проверьте на соль. Накройте крышкой и дайте блюду отдохнуть 10-15 минут.
Подавайте с молодым картофелем в чесночном аромате или с жареным картофелем в индийском стиле .