Кальмары с пряностями
Кальмары с пряностями
6 тушек замороженных кальмаров
1 лимон
70 грамм муки
100 мл растительного масла
2 щепотки мускатного ореха
2 щепотки паприки
2 щепотки молотого имбиря
Зелень петрушки
Соль
Молотый перец по вкусу
Замороженные кальмары помещаем в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком. Когда кожица свернется, сливаем воду и очищаем кальмары от кожицы и удаляем внутренности. Нарезаем очищенных кальмаров колечками и поливаем лимонным соком.
В отдельной емкости смешиваем соль, паприку, мускатный орех и имбирь. Все хорошо перемешиваем. Кальмаров сначала обваливаем в муке, а потом в специях.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем по 4-5 колечек кальмаров, чтобы они не прикасались друг к другу и обжариваем 3 минуты. Выкладываем обжаренных кальмаров на бумажные салфетки и удаляем излишки масла. Лимон нарезаем дольками, петрушку промываем. Перекладываем колечки кальмаров в тарелку, украшаем дольками лимона и листьями петрушки. Подаем закуску на стол в горячем или в холодном виде.
6 тушек замороженных кальмаров
1 лимон
70 грамм муки
100 мл растительного масла
2 щепотки мускатного ореха
2 щепотки паприки
2 щепотки молотого имбиря
Зелень петрушки
Соль
Молотый перец по вкусу
Замороженные кальмары помещаем в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком. Когда кожица свернется, сливаем воду и очищаем кальмары от кожицы и удаляем внутренности. Нарезаем очищенных кальмаров колечками и поливаем лимонным соком.
В отдельной емкости смешиваем соль, паприку, мускатный орех и имбирь. Все хорошо перемешиваем. Кальмаров сначала обваливаем в муке, а потом в специях.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем по 4-5 колечек кальмаров, чтобы они не прикасались друг к другу и обжариваем 3 минуты. Выкладываем обжаренных кальмаров на бумажные салфетки и удаляем излишки масла. Лимон нарезаем дольками, петрушку промываем. Перекладываем колечки кальмаров в тарелку, украшаем дольками лимона и листьями петрушки. Подаем закуску на стол в горячем или в холодном виде.