Рецепт шашлыка из свинины: 5 самых вкусных вариантов
Рецепт шашлыка из свинины: 5 самых вкусных вариантов
Шашлык из свинины в уксусе
Ингредиенты: лук репчатый - 1 кг; вода - 1,5 л; свиная шея - 2 кг; уксус - 3 ст. л; соль - 2 ст. л;, сахар - 2 ст. л; перец молотый черный - по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежь мясо кусками, поперчи. Лук нарежь крупными кольцами. Уложи мясо и лук слоями в кастрюлю;
Приготовь маринад: смешай воду, соль, уксус и сахар. Залей маринадом мясо и поставь его на ночь в холодильник;
Разогрей угли. Нанизай мясо в перемешку с луком на шампуры и жарь до готовности;
Перед подачей на стол сбрызни шашлык вином.
Свиной шашлык в духовке
Ингредиенты: свинина - 1 кг; лук - 3 шт.; соль, перец молотый черный, хмели-сунели - по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарежь кубиками по 3х3см;
Лук нарежь на четвертинки, чтобы удобно было нанизывать на шпажки;
Перемешай мясо, лук, перец, соль и хмели-сунели, оставь пропитаться на два-три часа в холодильнике;
На заранее замоченные деревянные шпажки нужно нанизать шашлык - чередуй кусок мяса - лук, кусок мяса - лук. Закончи шпажку куском мяса. Можешь также добавить помидорки черри;
Выставь духовку на 200 градусов. Оставь шпажки с шашлыком на 15 минут.
Шашлык из свинины по-армянски
Ингредиенты: Свиная шейная вырезка — 4 кг; лук репчатый - 1 кг; минеральная вода - 0,5 л; зерна кориандра - 2 ст.л.; смесь сушеных помидоров и паприки — 1-2 ст. л.; черный молотый перец — 0,5 ст. ложки; соль - 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Нарежь мясо кусками примерно 5х5 см, лук - полукольцами. Положи мясо и лук в кастрюлю. Посыпь черным перцем и зернами кориандра, добавь смесь помидор и паприки, посоли;
Перемешай мясо с луком и специями, залей минеральной водой (примерно 1,5 стакана). Отправь мясо в холодильник на ночь;
Нанизай мясо на шампуры и жарь до готовности, в процессе жарки шашлык можно поливать минеральной водой.
Шашлык из свинины с кефиром и луком
Ингредиенты: свинина - 2 кг; лук репчатый - 2 шт.; кефир 2,5% - 500 мл; специи - по вкусу.
Способ приготовления:
Свинину нарежь кусками, положи в кастрюлю; залей кефиром, при этом помешивая, добавь специи;
Лук нарежь полукольцами, добавь к мясу, перемешай и поставь в холодильник на 1-2 дня.
Вместо кефира, который нужен для мягкости мяса, можно добавить 1,5 стакана красного или белого вина.
Шашлык из свинины с болгарским перцем
Ингредиенты: свиная корейка - 1 кг; сладкий перец - 3 шт.; лимон - 1шт.; лук репчатый - 3 шт.; перец молотый черный, соль - по вкусу; зира - щепотка; молотый кориандр - щепотка; розмарин - 1 пучок.
Способ приготовления:
Нарежь на средние кусочки свинину, лук - полукольцами. В кастрюлю уложи слоями мясо, лук, порезанный лимон. Приправь перетертой зирой, кориандром, перцем и солью. Оставь мариноваться в прохладном месте на 1 час;
Болгарский перец нарежь квадратиками, чтобы удобно было надевать на шампур;
Когда мясо замариновалось, нанизывай его на шампуры, чередуя с перцем;
Чтобы шашлык с перцем получился вкуснее, положи на угли веточку розмарина;
Жарь примерно 15–20 минут. Разрежь ножом, если внутри мясо серое, а с краев — поджаренное, значит шашлык готов.
Шашлык из свинины в уксусе
Ингредиенты: лук репчатый - 1 кг; вода - 1,5 л; свиная шея - 2 кг; уксус - 3 ст. л; соль - 2 ст. л;, сахар - 2 ст. л; перец молотый черный - по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежь мясо кусками, поперчи. Лук нарежь крупными кольцами. Уложи мясо и лук слоями в кастрюлю;
Приготовь маринад: смешай воду, соль, уксус и сахар. Залей маринадом мясо и поставь его на ночь в холодильник;
Разогрей угли. Нанизай мясо в перемешку с луком на шампуры и жарь до готовности;
Перед подачей на стол сбрызни шашлык вином.
Свиной шашлык в духовке
Ингредиенты: свинина - 1 кг; лук - 3 шт.; соль, перец молотый черный, хмели-сунели - по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарежь кубиками по 3х3см;
Лук нарежь на четвертинки, чтобы удобно было нанизывать на шпажки;
Перемешай мясо, лук, перец, соль и хмели-сунели, оставь пропитаться на два-три часа в холодильнике;
На заранее замоченные деревянные шпажки нужно нанизать шашлык - чередуй кусок мяса - лук, кусок мяса - лук. Закончи шпажку куском мяса. Можешь также добавить помидорки черри;
Выставь духовку на 200 градусов. Оставь шпажки с шашлыком на 15 минут.
Шашлык из свинины по-армянски
Ингредиенты: Свиная шейная вырезка — 4 кг; лук репчатый - 1 кг; минеральная вода - 0,5 л; зерна кориандра - 2 ст.л.; смесь сушеных помидоров и паприки — 1-2 ст. л.; черный молотый перец — 0,5 ст. ложки; соль - 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Нарежь мясо кусками примерно 5х5 см, лук - полукольцами. Положи мясо и лук в кастрюлю. Посыпь черным перцем и зернами кориандра, добавь смесь помидор и паприки, посоли;
Перемешай мясо с луком и специями, залей минеральной водой (примерно 1,5 стакана). Отправь мясо в холодильник на ночь;
Нанизай мясо на шампуры и жарь до готовности, в процессе жарки шашлык можно поливать минеральной водой.
Шашлык из свинины с кефиром и луком
Ингредиенты: свинина - 2 кг; лук репчатый - 2 шт.; кефир 2,5% - 500 мл; специи - по вкусу.
Способ приготовления:
Свинину нарежь кусками, положи в кастрюлю; залей кефиром, при этом помешивая, добавь специи;
Лук нарежь полукольцами, добавь к мясу, перемешай и поставь в холодильник на 1-2 дня.
Вместо кефира, который нужен для мягкости мяса, можно добавить 1,5 стакана красного или белого вина.
Шашлык из свинины с болгарским перцем
Ингредиенты: свиная корейка - 1 кг; сладкий перец - 3 шт.; лимон - 1шт.; лук репчатый - 3 шт.; перец молотый черный, соль - по вкусу; зира - щепотка; молотый кориандр - щепотка; розмарин - 1 пучок.
Способ приготовления:
Нарежь на средние кусочки свинину, лук - полукольцами. В кастрюлю уложи слоями мясо, лук, порезанный лимон. Приправь перетертой зирой, кориандром, перцем и солью. Оставь мариноваться в прохладном месте на 1 час;
Болгарский перец нарежь квадратиками, чтобы удобно было надевать на шампур;
Когда мясо замариновалось, нанизывай его на шампуры, чередуя с перцем;
Чтобы шашлык с перцем получился вкуснее, положи на угли веточку розмарина;
Жарь примерно 15–20 минут. Разрежь ножом, если внутри мясо серое, а с краев — поджаренное, значит шашлык готов.