Лимонные кексы из поленты

Лимонные кексы из поленты

Полента - блюдо итальянской кухни, по сути, полента – это кукурузная каша из дробленого зерна.
полента 100 гр
кефир 1% 200 мл
яйцо 1 шт
цедра 1 лимона
сок лимона 2 ст л
разрыхлитель 1/2 ч л
подсластитель по вкусу(1 ч л мёда)
1. Залить поленту кефиром на 1 час.
2. Белок отделить от желтка.
3. Желток соединить с разрыхлителем, подсластителем,цедрой и соком лимона, добавить кефирно-манную смесь.
4. Белок взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в наше тесто.
5. Выкладываем в формы для кексов
6. Выпекаем при 200' -30-35 минут.