Закуска из двух видов рыбы
Закуска из двух видов рыбы
Что нужно:
300 г филе красной рыбы холодного копчения (нерка, кижуч)
300 г филе белой рыбы холодного копчения (палтус, масляная)
1 банка (400 г) оливок без косточек
1 банка (400 г) маслин без косточек
сок и цедра 1 большого лимона
100 г петрушки
20 г мяты
свежемолотый черный перец
Оливки и маслины мелко порубите. У петрушки и мяты удалите стебли, листья измельчите буквально в пыль. Смешайте зелень с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.
Оба вида рыбного филе нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.
Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложите парами (белый ломтик на красный), сверните в рулетики, скрепите шпажкой и подавайте или затяните пленкой и оставьте до подачи, до 6 ч.
Что нужно:
300 г филе красной рыбы холодного копчения (нерка, кижуч)
300 г филе белой рыбы холодного копчения (палтус, масляная)
1 банка (400 г) оливок без косточек
1 банка (400 г) маслин без косточек
сок и цедра 1 большого лимона
100 г петрушки
20 г мяты
свежемолотый черный перец
Оливки и маслины мелко порубите. У петрушки и мяты удалите стебли, листья измельчите буквально в пыль. Смешайте зелень с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.
Оба вида рыбного филе нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.
Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложите парами (белый ломтик на красный), сверните в рулетики, скрепите шпажкой и подавайте или затяните пленкой и оставьте до подачи, до 6 ч.