Черешня в коньяке

Черешня в коньяке
Ингредиенты
1 кг черешни с черешками
500 мл коньяка
300 мл воды
200 г коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
кора корицы
звездочки аниса
Приготовление:
Смешать воду и сахар и нагревать на медленном огне в течение нескольких минут, пока сахар не растворяется.Снять с огня и остудить.Влить коньяк, перемешать.
Ягоды наколоть зубочисткой и выложить в стерилизованные банки на 3/4 от объема банки.
Залить сиропом.
В каждую баночку разложить специи.
Укупорить и оставить на 3 месяца в сухом темном месте, встряхивая баночки в течение первого месяца один или два раза в неделю.