Солянка с лососем
Солянка с лососем
Ингредиенты:
лосось (филе) — 170 гр, рыбный бульон — 500 мл, нарезанные кольцами оливки — 2 ст. ложки
нарезанные кольцами маслины — 2 ст. ложки, 1 соленый огурец, каперсы — 1 ст. ложка
луковица средних размеров — 1 шт, чеснок — 1 зубчик, морковка — 1 шт, растительное масло — 2-3 ст. ложки, томатная паста — 1 ст. ложка, сушеный сельдерей — 1 ч. ложка, лавровый лист
щепотка тмина, сметана, зелень и укроп — по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и натрите морковь на крупной терке.
2. Раскалите в сотейнике растительное масло и сделайте зажарку из лука, чеснока и моркови.
3. Добавьте в зажарку оливки, маслины, каперсы, тонко нарезанный огурец и ложку томатной пасты.
4. Залейте рыбным бульоном и доведите до кипения. Добавьте специи, лавровый лист и сельдерей.
5. Нарежьте филе лосося и добавьте в суп.
6. При подаче добавьте в суп сметану и лимон. По желанию солянку можно украсить зеленью.
Ингредиенты:
лосось (филе) — 170 гр, рыбный бульон — 500 мл, нарезанные кольцами оливки — 2 ст. ложки
нарезанные кольцами маслины — 2 ст. ложки, 1 соленый огурец, каперсы — 1 ст. ложка
луковица средних размеров — 1 шт, чеснок — 1 зубчик, морковка — 1 шт, растительное масло — 2-3 ст. ложки, томатная паста — 1 ст. ложка, сушеный сельдерей — 1 ч. ложка, лавровый лист
щепотка тмина, сметана, зелень и укроп — по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и натрите морковь на крупной терке.
2. Раскалите в сотейнике растительное масло и сделайте зажарку из лука, чеснока и моркови.
3. Добавьте в зажарку оливки, маслины, каперсы, тонко нарезанный огурец и ложку томатной пасты.
4. Залейте рыбным бульоном и доведите до кипения. Добавьте специи, лавровый лист и сельдерей.
5. Нарежьте филе лосося и добавьте в суп.
6. При подаче добавьте в суп сметану и лимон. По желанию солянку можно украсить зеленью.