ФРИТТАТА С ЦУКИНИ
ФРИТТАТА С ЦУКИНИ
Ингредиенты на 4 порции
6 куриных яиц
2 средних цукини
40 г тертого сыра пармезан
1 веточка базилика
1 веточка тимьяна
Оливковое масло холодного отжима
Свежемолотый черный перец
Соль
Этапы приготовления
Цукини и травы помойте и обсушите. Цукини нарежьте тонкими ломтиками, тимьян и базилик мелко порубите.
Яйца разбейте в отдельную миску и взбейте венчиком в пышную пену. Посолите, поперчите и добавьте тертый сыр и травы.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем цукини на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Влейте в сковороду яйца. Когда они "стянутся", сделайте небольшие проколы на поверхности фриттаты и слегка подвигайте сковородку так, чтобы получившиеся пустоты были равномерно заполнены яйцом. Как только фриттата поджарится до золотистого цвета, переверните ее и обжарьте с другой стороны.
Порежьте готовую фриттату на порционные куски и сразу подавайте.
Ингредиенты на 4 порции
6 куриных яиц
2 средних цукини
40 г тертого сыра пармезан
1 веточка базилика
1 веточка тимьяна
Оливковое масло холодного отжима
Свежемолотый черный перец
Соль
Этапы приготовления
Цукини и травы помойте и обсушите. Цукини нарежьте тонкими ломтиками, тимьян и базилик мелко порубите.
Яйца разбейте в отдельную миску и взбейте венчиком в пышную пену. Посолите, поперчите и добавьте тертый сыр и травы.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем цукини на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Влейте в сковороду яйца. Когда они "стянутся", сделайте небольшие проколы на поверхности фриттаты и слегка подвигайте сковородку так, чтобы получившиеся пустоты были равномерно заполнены яйцом. Как только фриттата поджарится до золотистого цвета, переверните ее и обжарьте с другой стороны.
Порежьте готовую фриттату на порционные куски и сразу подавайте.