Куриные бёдрышки в средиземноморском стиле
Куриные бёдрышки в средиземноморском стиле
куриные бёдра — 8 шт.;
паприка — 3 ст. л.;
растительное масло — 5—6 ст. л.;
1 лимон;
1 горсть чёрных оливок с косточкой (примерно ⅓ банки);
1 горсть свежего тимьяна (если есть; если нет, замените на свою любимую зелень);
1 головка чеснока;
соль, дроблёный перец — по вкусу.
Вымойте и обсушите куриные бёдра. Положите их в форму, чтобы они умещались в один слой. Добавьте паприку, растительное масло и лимонный сок, побросайте веточки тимьяна. Чеснок разделите на дольки, но не чистите, положите прямо так: печёную мякоть можно «выжимать» уже на готовую курицу, если любите, или сделать из неё заправку из запечённого чеснока.
Когда в блюде требуются оливки, я стараюсь использовать с косточкой: их вкус мне кажется гораздо ярче и интереснее
Посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте прямо руками и, если есть время, отправьте в холодильник минимум на полчаса — промариноваться.
Разогрейте духовку до 200°, поставьте в неё форму и запекайте полчаса. Затем достаньте форму, полейте курицу образовавшимся соком и снова отправьте в духовку — ещё на полчаса. Снова достаньте и полейте соком, после чего вновь верните — и запекайте последние 15—20 минут, либо чуть дольше, пока курица на станет зажаристой и хрустящей. Подавайте с картофельным пюре, зелёным салатом или салатом из помидоров черри.
куриные бёдра — 8 шт.;
паприка — 3 ст. л.;
растительное масло — 5—6 ст. л.;
1 лимон;
1 горсть чёрных оливок с косточкой (примерно ⅓ банки);
1 горсть свежего тимьяна (если есть; если нет, замените на свою любимую зелень);
1 головка чеснока;
соль, дроблёный перец — по вкусу.
Вымойте и обсушите куриные бёдра. Положите их в форму, чтобы они умещались в один слой. Добавьте паприку, растительное масло и лимонный сок, побросайте веточки тимьяна. Чеснок разделите на дольки, но не чистите, положите прямо так: печёную мякоть можно «выжимать» уже на готовую курицу, если любите, или сделать из неё заправку из запечённого чеснока.
Когда в блюде требуются оливки, я стараюсь использовать с косточкой: их вкус мне кажется гораздо ярче и интереснее
Посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте прямо руками и, если есть время, отправьте в холодильник минимум на полчаса — промариноваться.
Разогрейте духовку до 200°, поставьте в неё форму и запекайте полчаса. Затем достаньте форму, полейте курицу образовавшимся соком и снова отправьте в духовку — ещё на полчаса. Снова достаньте и полейте соком, после чего вновь верните — и запекайте последние 15—20 минут, либо чуть дольше, пока курица на станет зажаристой и хрустящей. Подавайте с картофельным пюре, зелёным салатом или салатом из помидоров черри.