Рецепт из кабачков: фаршируем рисом и сухофруктами

Рецепт из кабачков: фаршируем рисом и сухофруктами
Ингредиенты:
3 кабачка,
50 г кураги,
50 г изюма,
2 яйца,
100 г риса,
200 мл сметаны,
1-2 ст. ложки коньяка,
щепотка ванильного сахара,
сахар по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление:
Отвари в подсоленной воде рис до готовности.
Сухофрукты замочи на 30 минут в воде, затем слей воду и залей коньяком. Курагу измельчи. Смешай сухофрукты с рисом и сахаром.
Кабачки помой, обсуши, разрежь вдоль или поперек, на свое усмотрение, чтобы получились корзинки, и достань мякоть.
Наполни фаршем кабачки, выложи их в форму, смазанную сливочным маслом.
Взбей яйца со сметаной и сахаром, залей этой смесью каждый кабачок.
Выпекай кабачки в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут, затем посыпь сахаром и запекай еще 5 минут. Оригинальный кабачковый десерт готов.