Салат "Адам и Ева"

Салат "Адам и Ева"
Ингредиенты для двух порций :
Куриное филе - 120 г
Капуста пекинская - 120 г
Помидор - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Брынза - 100 г
Желтки - 3 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Соль по вкусу
Хлеб белый - 200 г
Паприка молотая - 1,5 ч. л.
Чесночный порошок - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Укроп - 0,5 пуч.
Приготовление :
Куриное филе слегка поперчите и поджарьте
на хорошо разогретой сковороде с добавлением
минимального количества оливкового масла.
Остудите.
Приготовьте крутоны (сухарики).
В отдельной миске смешайте паприку, чесночный
порошок и щепотку соли.
С ломтиков хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте
кубиками и отправьте в миску к сухой смеси.
Перемешайте, влейте подсолнечное масло и еще
раз перемешайте.
Выложите кубики в небольшую жаропрочную
форму и подсушите при 160 градусах в течение 10 минут.
Листья пекинской капусты нашинкуйте как можно тоньше.
Перец также нарежьте тонкими полосками.
Помидоры нарежьте дольками.
Охлажденное куриное филе нарежьте соломкой,
брынзу — кубиками
Укроп нарежьте как можно мельче и обваляйте
в нём кубики брынзы
Приготовьте заправку.
В небольшой миске разотрите вареные желтки
с горчицей и кетчупом. По чуть-чуть вливайте
оливковое масло и размешивайте,
пока масса не превратится в соус
В глубоком салатнике смешайте все нарезанные
овощи с куриной грудкой.
Для подачи салата подберите широкое
плоское блюдо.
Выложите на него смесь овощей и грудки,
полейте соусом, сверху разложите кубики
брынзы и крутоны.
Подавайте на стол сразу же!