Суп томатный с фрикадельками
Суп томатный с фрикадельками
Ингредиенты:
картофель - 2 шт. (средние)
белокочанная капуста - 3 листа
свекла - 1 шт.
лук - 1 шт.
мясной фарш - 200 г + 1/2 яйца
зелень (укроп, петрушка, кинза) - пучок
томатный сок - 1 л
вода - 1,5 - 2 стак.
Приготовление:
Овощи вымыть, почистить.
Свеклу и лук нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить в минимальном количестве масла или жира. В принципе, можно не жарить, но тогда надо варить суп чуть дольше.
Картофель почистить, нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
В кастрюлю налить воду и томатный сок, доведти до кипения, отправить в бульон подготовленные овощи, при необходимости посолить. Варить 10 - 12 минут.
Тем временем из смеси фарша с яйцом слепить фрикадельки размером с грецкий орех. Отправить их в суп, варить еще 5 - 8 минут.
Добавить измельченную зелень, выключить нагрев, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться как минимум 15 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
картофель - 2 шт. (средние)
белокочанная капуста - 3 листа
свекла - 1 шт.
лук - 1 шт.
мясной фарш - 200 г + 1/2 яйца
зелень (укроп, петрушка, кинза) - пучок
томатный сок - 1 л
вода - 1,5 - 2 стак.
Приготовление:
Овощи вымыть, почистить.
Свеклу и лук нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить в минимальном количестве масла или жира. В принципе, можно не жарить, но тогда надо варить суп чуть дольше.
Картофель почистить, нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
В кастрюлю налить воду и томатный сок, доведти до кипения, отправить в бульон подготовленные овощи, при необходимости посолить. Варить 10 - 12 минут.
Тем временем из смеси фарша с яйцом слепить фрикадельки размером с грецкий орех. Отправить их в суп, варить еще 5 - 8 минут.
Добавить измельченную зелень, выключить нагрев, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться как минимум 15 минут.
Приятного аппетита!