Котлеты рыбные с квашеной капустой
Котлеты рыбные с квашеной капустой
фарш рыбный — 500 гр.
капуста квашеная — 200 гр.
лук репчатый — 100 гр.
крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
масло растительное
Квашеную капусту слегка отжать от рассола, измельчить. Потушить в растительном масле при активном огне под крышкой до мягкости. Периодически помешивать, чтобы капуста не подгорела. (минут 10-12 будет достаточно).
К рыбному фаршу (у меня смешанный фарш из белой и красной рыбы) добавить мелко нарезанный репчатый лук, крахмал (картофельный или кукурузный - не принципиально), ложку сметаны и квашеную капусту. Тщательно перемешать фарш.
Фарш я не солю, так как в капусте и так достаточно соли.
Сформовать котлеты небольшого размера (влажными руками) и обжарить их в хорошо разогретом растительном масле до готовности.
3-4 минуты с одной стороны, затем котлеты перевернуть, накрыть крышкой сковороду и жарить котлеты под крышкой ещё 3-4 минуты с другой стороны, огонь активный.
Всё готово!
Приятного аппетита!
фарш рыбный — 500 гр.
капуста квашеная — 200 гр.
лук репчатый — 100 гр.
крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
масло растительное
Квашеную капусту слегка отжать от рассола, измельчить. Потушить в растительном масле при активном огне под крышкой до мягкости. Периодически помешивать, чтобы капуста не подгорела. (минут 10-12 будет достаточно).
К рыбному фаршу (у меня смешанный фарш из белой и красной рыбы) добавить мелко нарезанный репчатый лук, крахмал (картофельный или кукурузный - не принципиально), ложку сметаны и квашеную капусту. Тщательно перемешать фарш.
Фарш я не солю, так как в капусте и так достаточно соли.
Сформовать котлеты небольшого размера (влажными руками) и обжарить их в хорошо разогретом растительном масле до готовности.
3-4 минуты с одной стороны, затем котлеты перевернуть, накрыть крышкой сковороду и жарить котлеты под крышкой ещё 3-4 минуты с другой стороны, огонь активный.
Всё готово!
Приятного аппетита!