​​ГОВЯДИНА, ТУШЁНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

​​ГОВЯДИНА, ТУШЁНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты:
- 600 гр. говядины
- 100 гр. лука
- 100 гр. моркови
- 150 гр. чернослива - 30 гр. томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки
- 2 лавровых листа, соль
- черный перец
Приготовление:
1) Мясо нарезать крупными кусками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем мясо в течение 5 минут. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо наполовину, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа.
2) За 10 минут до окончания тушения добавить чернослив. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать мелко.
3) Лук, морковь и чеснок обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 5 минут. Добавить муку, перемешать и прогреть 1 минуту. Добавить 50 мл. воды, томатную пасту и сахар. Перемешивайте лопаткой, пока соус не станет густым и гладким. Если жидкости мало, долейте еще немного воды. Посолите по вкусу.
4) Соус добавить к мясу, перемешать. Добавить лавровый лист, черный молотый перец, перемешать и тушить еще 5 минут.
Приятного аппетита!