Пряное овощное рагу
Пряное овощное рагу
Овощное рагу со специями – классическое вегетариансконе блюдо. Его ингредиенты просты, а насыщенный вкус придают специи. Используйте гималайскую соль кала намак, чтобы сделать блюдо более сытным.
500 мл воды
4 картофелины
500 г цветной капусты
3 помидора
1 луковица
1 морковь
3 красных болгарских перца
оливковое масло
1 сушеный перец чили
½ чайной ложки молотого имбиря
¼ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки кориандра
зелень лука, укропа и петрушки
1. Картофель и помидоры нарежьте кубиками, цветную капусту – соцветиями, лук мелко покрошите, морковь и перец нарежьте соломкой.
2. В кипящую подсоленную воду опустите нарезанный картофель, а чуть позже добавьте цветную капусту и продолжайте тушить.
3. Обжарьте лук и морковь, влейте стакан воды и добавьте перец. Через 5 минут приправьте и посолите, тушите рагу при закрытой крышке 15-20 минут.
4. Когда овощи будут готовы, смешайте их, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Оставьте на выключенной плите под крышкой еще на 15 минут.
Приятного аппетита!
Овощное рагу со специями – классическое вегетариансконе блюдо. Его ингредиенты просты, а насыщенный вкус придают специи. Используйте гималайскую соль кала намак, чтобы сделать блюдо более сытным.
500 мл воды
4 картофелины
500 г цветной капусты
3 помидора
1 луковица
1 морковь
3 красных болгарских перца
оливковое масло
1 сушеный перец чили
½ чайной ложки молотого имбиря
¼ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки кориандра
зелень лука, укропа и петрушки
1. Картофель и помидоры нарежьте кубиками, цветную капусту – соцветиями, лук мелко покрошите, морковь и перец нарежьте соломкой.
2. В кипящую подсоленную воду опустите нарезанный картофель, а чуть позже добавьте цветную капусту и продолжайте тушить.
3. Обжарьте лук и морковь, влейте стакан воды и добавьте перец. Через 5 минут приправьте и посолите, тушите рагу при закрытой крышке 15-20 минут.
4. Когда овощи будут готовы, смешайте их, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Оставьте на выключенной плите под крышкой еще на 15 минут.
Приятного аппетита!