Мусака со свининой
Мусака со свининой
Ингредиенты
Свинина 1 кг
Картофель 8 шт.
Баклажан 1 шт.
Лук 3 шт.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Молоко 1 стак.
Твердый сыр 150 г
Соль 1,5 ч. л.
Черный перец (молотый) 3 щеп.
Подсолнечное масло 100 мл
Чеснок 2 зуб.
Приготовление
Вымойте и обсушите баклажаны, удалите плодоножку, нарежьте их тонкими слайсами, присыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Отварите картофель в кожуре до полуготовности. Для этого вам понадобится 15 минут. Отварные клубни остудите, аккуратно очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Обжарьте баклажаны в сковороде до золотистости, остудите их и нарежьте небольшими кусочками.
Вымойте, обсушите и нарежьте мясо небольшими кубиками. Периодически перемешивая, обжарьте его в сковороде до румяной корочки. Затем добавьте в сковороду предварительно очищенный и измельченный лук и чеснок, присыпьте ингредиенты солью, черным молотым перцем и тушите в течение 10 минут.
Поместите в сковороду кусочки баклажана, хорошенько всё перемешайте. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, влейте молоко и перемешайте. Доведите соус до кипения и снимите с огня.
Возьмите форму для запекания, дно и бортики смажьте подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Слоями выложите в форму половину нарезанного картофеля, мясную начинку с баклажанами, затем оставшуюся половину картофеля. Залейте блюдо соусом и присыпьте предварительно натертым на крупной терке сыром.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Ингредиенты
Свинина 1 кг
Картофель 8 шт.
Баклажан 1 шт.
Лук 3 шт.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Молоко 1 стак.
Твердый сыр 150 г
Соль 1,5 ч. л.
Черный перец (молотый) 3 щеп.
Подсолнечное масло 100 мл
Чеснок 2 зуб.
Приготовление
Вымойте и обсушите баклажаны, удалите плодоножку, нарежьте их тонкими слайсами, присыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Отварите картофель в кожуре до полуготовности. Для этого вам понадобится 15 минут. Отварные клубни остудите, аккуратно очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Обжарьте баклажаны в сковороде до золотистости, остудите их и нарежьте небольшими кусочками.
Вымойте, обсушите и нарежьте мясо небольшими кубиками. Периодически перемешивая, обжарьте его в сковороде до румяной корочки. Затем добавьте в сковороду предварительно очищенный и измельченный лук и чеснок, присыпьте ингредиенты солью, черным молотым перцем и тушите в течение 10 минут.
Поместите в сковороду кусочки баклажана, хорошенько всё перемешайте. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, влейте молоко и перемешайте. Доведите соус до кипения и снимите с огня.
Возьмите форму для запекания, дно и бортики смажьте подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Слоями выложите в форму половину нарезанного картофеля, мясную начинку с баклажанами, затем оставшуюся половину картофеля. Залейте блюдо соусом и присыпьте предварительно натертым на крупной терке сыром.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.