Чизкейк Нью-Йорк (классический рецепт
Чизкейк Нью-Йорк (классический рецепт
чизкейк, традиционный рецепт) Ингредиенты:
для начинки
сыр мягкий сливочный («Филадельфия», «Рикотта») – 700 гр., сливки жирностью 33% –100 гр., сметана свежая – 3 ч.л., сахар – 3 ч.л., экстракт ванильный – 1-2 ч.л., яйцо – 3 шт
для основы:
печенье – 500 гр., масло сливочное – 150 гр., сахар – 3 ст.л., корица – 1 ч.л., орех мускатный – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Раскрошить печенье ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Распределить эту массу по форме диаметром 26 см.
Разогреть духовку до 150 °С, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой – в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 мин., остудить.
Смешать все ингредиенты начинки, кроме яиц. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в основу. Начинка не должна вытекать из коржа, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 ч.Оставить на 15 мин. в выключенной духовке и еще на 15 мин. при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 ч.
чизкейк, традиционный рецепт) Ингредиенты:
для начинки
сыр мягкий сливочный («Филадельфия», «Рикотта») – 700 гр., сливки жирностью 33% –100 гр., сметана свежая – 3 ч.л., сахар – 3 ч.л., экстракт ванильный – 1-2 ч.л., яйцо – 3 шт
для основы:
печенье – 500 гр., масло сливочное – 150 гр., сахар – 3 ст.л., корица – 1 ч.л., орех мускатный – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Раскрошить печенье ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Распределить эту массу по форме диаметром 26 см.
Разогреть духовку до 150 °С, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой – в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 мин., остудить.
Смешать все ингредиенты начинки, кроме яиц. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в основу. Начинка не должна вытекать из коржа, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 ч.Оставить на 15 мин. в выключенной духовке и еще на 15 мин. при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 ч.