Снежки (новогодний десерт)
Снежки (новогодний десерт)
десерт
Ингредиенты: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 500 мл молока, 1 ложка лимонного сока, 1 стакан несоленых фисташек, 50 г горького шоколада, 500 г сметаны жирностью 30 %.
ингредиенты.jpg
ингредиенты.jpg (56.92 КБ) Просмотров: 22956
Приготовление:
1. Фисташки очистить и прокалить на сухой сковороде несколько минут.
2. Шоколад натереть на крупной терке. 2 ложки фисташек измельчить ножом в крошку.
3. Оставшиеся фисташки измельчить в блендере с 3 ст.л. сахара. Постепенно влить в чашу блендера 8 ст.л. молока. Получилось фисташковое пюре. Ставим его пока в холодильник.
4. Отделить белки от желтков. Положить белки в миску, добавить лимонный сок и взбивать до образования крепкой пены. Не прекращая взбивать добавить к яйцам 1/4 стакана сахара.
5. Делаем снежки. В сотейнике или небольшой кастрюльке разогреть оставшееся молоко, добавить 2 ст.л. сахара, довести до небольшого кипения. Взять большую ложку и выкладывать ей взбитые белки в молоко, готовить 4-5 минут, затем перекладывать снежки на тарелку, застеленную пленкой.
6. Делаем крем. Сметану хорошо перемешать с фисташковым пюре, затем протереть крем через сито.
7. В небольшие мисочки или тарелки для десерта разложить крем, положить в него 1-2 снежка. Сверху посыпать фисташковой крошкой и шоколадом. Готово. Подавать десерт холодным.
десерт
Ингредиенты: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 500 мл молока, 1 ложка лимонного сока, 1 стакан несоленых фисташек, 50 г горького шоколада, 500 г сметаны жирностью 30 %.
ингредиенты.jpg
ингредиенты.jpg (56.92 КБ) Просмотров: 22956
Приготовление:
1. Фисташки очистить и прокалить на сухой сковороде несколько минут.
2. Шоколад натереть на крупной терке. 2 ложки фисташек измельчить ножом в крошку.
3. Оставшиеся фисташки измельчить в блендере с 3 ст.л. сахара. Постепенно влить в чашу блендера 8 ст.л. молока. Получилось фисташковое пюре. Ставим его пока в холодильник.
4. Отделить белки от желтков. Положить белки в миску, добавить лимонный сок и взбивать до образования крепкой пены. Не прекращая взбивать добавить к яйцам 1/4 стакана сахара.
5. Делаем снежки. В сотейнике или небольшой кастрюльке разогреть оставшееся молоко, добавить 2 ст.л. сахара, довести до небольшого кипения. Взять большую ложку и выкладывать ей взбитые белки в молоко, готовить 4-5 минут, затем перекладывать снежки на тарелку, застеленную пленкой.
6. Делаем крем. Сметану хорошо перемешать с фисташковым пюре, затем протереть крем через сито.
7. В небольшие мисочки или тарелки для десерта разложить крем, положить в него 1-2 снежка. Сверху посыпать фисташковой крошкой и шоколадом. Готово. Подавать десерт холодным.