Желе с голубикой из шампанского

Желе с голубикой из шампанского
десерт
400 мл сухого шампанского
100 г голубики
100 г белого портвейна
50 г сахара
12 г желатина

В небольшом количестве холодной воды замочить желатин.
Перемешать портвейн и половину сахара, ввести к желатину, перемешать, убрать на 10 мин в холод.
Оставшийся сахар соединить с ягодами, выложить в бокалы.
Шампанское сильно охладить, смешать с портвейно-желейной смесью, взбить в блендере, выложить по бокалам.
Перед подачей на новогодний стол убрать желе с голубикой из шампанского в холод на час до полного застывания.