Куриная запеканка с брокколи
Куриная запеканка с брокколи
Что нужно:
курица весом 1,5 кг1 шт.
брокколи500 г
небольшая луковица1 шт.
сыр Чеддер200 г
молоко 100 мл
сметана 4 ст. л.
сливочное масло25 г
сливочное масло для смазывания
белые хлебные крошки0,5 стакана
веточки петрушки2 шт.
листики шалфя2 шт.
соль, перец
Что делать:шаг 1Курицу вымыть, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она только покрывала ее. Довести до кипения, снять пену, приправить солью и варить под крышкой 35 мин. Вынуть курицу из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.шаг 2Сыр натереть на мелкой терке. Разогреть 100 мл куриного бульона с молоком. Постоянно помешивая, положить половину сыра. Готовить на небольшом огне, продолжая мешать, 7 мин. Добавить сметану, быстро перемешать и снять с огня.шаг 3Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Опустить их на 2 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать обсохнуть.шаг 4Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Всыпать хлебные крошки и зелень. Перемешать и снять с огня. Добавить оставшийся сыр, хорошо перемешать.шаг 5Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить кусочки курицы и соцветия брокколи. Полить приготовленным соусом.шаг 6Сверху посыпать сырно-хлебной смесью. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.
Что нужно:
курица весом 1,5 кг1 шт.
брокколи500 г
небольшая луковица1 шт.
сыр Чеддер200 г
молоко 100 мл
сметана 4 ст. л.
сливочное масло25 г
сливочное масло для смазывания
белые хлебные крошки0,5 стакана
веточки петрушки2 шт.
листики шалфя2 шт.
соль, перец
Что делать:шаг 1Курицу вымыть, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она только покрывала ее. Довести до кипения, снять пену, приправить солью и варить под крышкой 35 мин. Вынуть курицу из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.шаг 2Сыр натереть на мелкой терке. Разогреть 100 мл куриного бульона с молоком. Постоянно помешивая, положить половину сыра. Готовить на небольшом огне, продолжая мешать, 7 мин. Добавить сметану, быстро перемешать и снять с огня.шаг 3Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Опустить их на 2 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать обсохнуть.шаг 4Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Всыпать хлебные крошки и зелень. Перемешать и снять с огня. Добавить оставшийся сыр, хорошо перемешать.шаг 5Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить кусочки курицы и соцветия брокколи. Полить приготовленным соусом.шаг 6Сверху посыпать сырно-хлебной смесью. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.