Запеканка «Пастель де чокло»

Запеканка «Пастель де чокло»
Необходимые продукты:
мякоть свинины - 1 кг
кукуруза в початках - 8 шт. или
кукуруза консервированная - 4 банки
лук репчатый - 1 головка
маслины без косточек - 125 г
перец чили - 1 стручок
масло кукурузное - 4 ст. ложки
чеснок - 3-4 зубчика
изюм без косточек - 200 г
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 30 г
сахар - 2 ст. ложки
паприка молотая
соль
Способ приготовления:
1. Лук нарежьте крупными кольцами. У перца чили удалите семена. Маслины нарежьте колечками.
2. Мякоть свинины нарежьте брусочками, выложите на разогретую
с частью кукурузного масла сковороду, обжаривайте 7–8 минут.
3. Уменьшите нагрев, влейте воду, так чтобы она покрыла мясо наполовину, добавьте мелко нарезанный чеснок, лук, изюм, маслины, кумин, паприку, чили и тушите 10–15 минут.
4. Зерна кукурузы измельчите с добавлением молока и кукурузного масла, посолите.
5. На смазанный сливочным маслом небольшой противень выложите слой кукурузной массы, затем — слой тушеного мяса, сверху — оставшуюся кукурузную массу, посыпьте ее сахаром.
6. Запекайте все 25 минут при 160 °С, затем увеличьте нагрев до 220 °C и готовьте еще 15 минут.