Кабачки "Анкл-бенс" салат на зиму
Кабачки "Анкл-бенс" салат на зиму
Состав: кабачки - 2 кг, помидоры - 1 кг, красный болгарский перец - 7 шт, лук - 10 головок. Маринад: томатный сок - 1 литр, томатная паста 350 г, соль 1 стол. ложка, сахар - 1 стакан, 1 чайн. ложка уксусной эссенции (70%), 0,5 литра подсолнечного масла.
Приготовление Кабачки (или патиссоны) помыть, почистить, нарезать кубиками, добавить в маринад и тушить 10 минут (чтобы кипели 10 минут) - обязательно помешивая. После добавить лук, перец, помидоры - полукольцами (я кроме лука режу все кубиками такими же, как и кабачки). Варить 1 час. Закатать в стерильные банки - поставить остывать в "баню" (завернуть во что-то теплое). Выход 5 литров
Состав: кабачки - 2 кг, помидоры - 1 кг, красный болгарский перец - 7 шт, лук - 10 головок. Маринад: томатный сок - 1 литр, томатная паста 350 г, соль 1 стол. ложка, сахар - 1 стакан, 1 чайн. ложка уксусной эссенции (70%), 0,5 литра подсолнечного масла.
Приготовление Кабачки (или патиссоны) помыть, почистить, нарезать кубиками, добавить в маринад и тушить 10 минут (чтобы кипели 10 минут) - обязательно помешивая. После добавить лук, перец, помидоры - полукольцами (я кроме лука режу все кубиками такими же, как и кабачки). Варить 1 час. Закатать в стерильные банки - поставить остывать в "баню" (завернуть во что-то теплое). Выход 5 литров