"Теплый картофельный салат"

"Теплый картофельный салат"
Вкусно и аппетитно!!
Ингредиенты:
небольшой картофель – 12 шт.
оливковое или другое растительное масло – 2/3 стакана
белый винный уксус – 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец
средние маринованные хрустящие огурчики – 4-5 шт.
небольшой пучок укропа
горчица с зернышками – 2 ст. л.
средняя луковица – 1 шт.
Приготовление:
Картофель хорошо вымыть щеткой. Завернуть каждую картофелину в несколько слоев фольги, запечь в разогретой до 200°С духовке или в углях костра до готовности, примерно 40–45 мин., в зависимости от размера картофеля. Можно также просто отварить картофель в мундире.
Приготовить заправку. Очистить и очень мелко нарезать лук и маринованные огурчики.
Смешать уксус с горчицей и маслом, добавить лук и огурчики, посолить и поперчить.
Готовый картофель осторожно, чтобы не обжечься, очистить от кожуры, нарезать довольно крупно, полить заправкой, перемешать, дать настояться 10–15 мин. Посыпать рубленым укропом и подать.
Получится вкуснее, если добавить немного жаренного бекона.
Приятного аппетита!!