РЁБРЫШКИ ТУШЁНЫЕ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ОВОЩАМИ
РЁБРЫШКИ ТУШЁНЫЕ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Мясные рёбрышки — 1 кг.
• Луковица крупная — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Баклажан средний — 1 шт.
• Стручковая фасоль – 250 г.
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный острый перец — 1 шт.
• Растительное масло
• Белый винный уксус – 1 ч. ложка
• Бульон или вода – 2 чашки
• Соль, куркума, зира, базилик - по вкусу.
• Свежая кинза
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Приготовить маринад: смешать 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка белого винного уксуса, соль, 3 щепотки зиры и 2 щепотки базилика. Замариновать ребрышки на ночь в холодильнике.
2. Потом обжарить ребрышки в сухой раскалённой глубокой сковороде.
3. Добавить лук, порезанный крупными полукольцами, растительное масло и жарить до прозрачности лука, постоянно помешивая.
4. Сверху уложить помидоры, порезанные толстыми кружочками, посолить и поперчить их.
5. Далее наверх выложить баклажан, нарезанный кружочками, посолить и поперчить.
6. И затем сверху стручковую фасоль, порезанную на 2-3 части.
7. Жарить несколько минут, не перемешивая.
8. Долить 2 чашки бульона с 0,5 ч. ложки куркумы и базилика, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
9. Затем всё хорошо перемешать, добавить острый перец, порезанный пополам и измельчённый чеснок.
10. Тушить без крышки ещё минут 10, чтобы жидкость выпарилась примерно на половину.
При подаче на стол посыпать свежей кинзой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Мясные рёбрышки — 1 кг.
• Луковица крупная — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Баклажан средний — 1 шт.
• Стручковая фасоль – 250 г.
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный острый перец — 1 шт.
• Растительное масло
• Белый винный уксус – 1 ч. ложка
• Бульон или вода – 2 чашки
• Соль, куркума, зира, базилик - по вкусу.
• Свежая кинза
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Приготовить маринад: смешать 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка белого винного уксуса, соль, 3 щепотки зиры и 2 щепотки базилика. Замариновать ребрышки на ночь в холодильнике.
2. Потом обжарить ребрышки в сухой раскалённой глубокой сковороде.
3. Добавить лук, порезанный крупными полукольцами, растительное масло и жарить до прозрачности лука, постоянно помешивая.
4. Сверху уложить помидоры, порезанные толстыми кружочками, посолить и поперчить их.
5. Далее наверх выложить баклажан, нарезанный кружочками, посолить и поперчить.
6. И затем сверху стручковую фасоль, порезанную на 2-3 части.
7. Жарить несколько минут, не перемешивая.
8. Долить 2 чашки бульона с 0,5 ч. ложки куркумы и базилика, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
9. Затем всё хорошо перемешать, добавить острый перец, порезанный пополам и измельчённый чеснок.
10. Тушить без крышки ещё минут 10, чтобы жидкость выпарилась примерно на половину.
При подаче на стол посыпать свежей кинзой.