Салат из свёклы или заправка для борща" (рецепт от Надежды Викторовны Похлебаевой).
Салат из свёклы или заправка для борща" (рецепт от Надежды Викторовны Похлебаевой).
Набор продуктов (нетто на 7 кг салата)..
свёкла – 4 кг, морковь - 1 кг, помидоры – 0,5 кг, лук репчатый – 0,5 кг, чеснок – 0,1 кг, масло растительное – 0,5 л, уксус – 0,2 л, сахарный песок – 0,2 кг, соль 0,075 кг.
Способ приготовления.
Все овощи натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой, посолить, заправить сахарным песком, залить растительным маслом, перемешать и тушить 40 мин. на медленном огне. Добавить уксус, разложить в 0.5 л банки и стерилизовать 20 мин., затем герметично закупорить. После укупорки банки поставить вверх дном до полного остывания для проверки герметичности.
Может употребляться как салат или использоваться в качестве заправки для борща, в том числе - холодного .
Набор продуктов (нетто на 7 кг салата)..
свёкла – 4 кг, морковь - 1 кг, помидоры – 0,5 кг, лук репчатый – 0,5 кг, чеснок – 0,1 кг, масло растительное – 0,5 л, уксус – 0,2 л, сахарный песок – 0,2 кг, соль 0,075 кг.
Способ приготовления.
Все овощи натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой, посолить, заправить сахарным песком, залить растительным маслом, перемешать и тушить 40 мин. на медленном огне. Добавить уксус, разложить в 0.5 л банки и стерилизовать 20 мин., затем герметично закупорить. После укупорки банки поставить вверх дном до полного остывания для проверки герметичности.
Может употребляться как салат или использоваться в качестве заправки для борща, в том числе - холодного .