Зеленый борщ из щавеля
Зеленый борщ из щавеля
Ингредиенты
мясо на косточке 350 г
вода 1.5-2 л
картофель 2-3 шт.
лук 1 шт.
щавель 300 г
растительное масло 2 ст.л.
яйца 2-3 шт.
морковь 1 шт.
соль, перец по вкусу
сметана для подачи
Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Периодически снимая пену, варить бульон 2 часа.
Очищенный картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и варить 8-10 минут. Лук и морковь почистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и пассеровать овощи до мягкости. Яйца варить в кипящей воде 8-10 минут, остудить и очистить.
Щавель мелко нашинковать, добавить в суп вместе с луком и морковью. Посолить и поперчить. Яйца можно нарезать мелкими кубиками и отправить в кастрюлю вместе с овощами, а можно разрезать пополам и класть в суп непосредственно перед подачей. Подавай зеленый борщ со сметаной.
Ингредиенты
мясо на косточке 350 г
вода 1.5-2 л
картофель 2-3 шт.
лук 1 шт.
щавель 300 г
растительное масло 2 ст.л.
яйца 2-3 шт.
морковь 1 шт.
соль, перец по вкусу
сметана для подачи
Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Периодически снимая пену, варить бульон 2 часа.
Очищенный картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и варить 8-10 минут. Лук и морковь почистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и пассеровать овощи до мягкости. Яйца варить в кипящей воде 8-10 минут, остудить и очистить.
Щавель мелко нашинковать, добавить в суп вместе с луком и морковью. Посолить и поперчить. Яйца можно нарезать мелкими кубиками и отправить в кастрюлю вместе с овощами, а можно разрезать пополам и класть в суп непосредственно перед подачей. Подавай зеленый борщ со сметаной.