КУРБАН-ЧОРБА (БОЛГАРСКОЕ БЛЮДО).
КУРБАН-ЧОРБА (БОЛГАРСКОЕ БЛЮДО).
Ингредиенты на одну порцию:
1. Баранина –55г,
2. телятина – 60г,
3. печенка – 37г,
4. рис – 10г,
5. жир – 10г,
6. яйцо - 1 штука,
7. петрушка – 5г,
8. лук зеленый – 25г,
9. мята – 4г,
10. перец красный молотый – 1г,
11. помидоры 7г,
12. перец черный (по вкусу),
13. соль.
Приготовление:
Сварить мясной бульон, процедить и опустить в него мелко нарезанное вареное мясо (телятину или баранину), сырую печенку, нарезанную на кусочки. Добавить зеленый лук, рис, очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры и все это сварить. В конце варки заправить суп пассерованной мукой, молотым красным перцем. Перед подачей тонкой струей влить в суп взбитое яйцо, помешивая, чтобы не поучились мелкие хлопья. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и мяты.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на одну порцию:
1. Баранина –55г,
2. телятина – 60г,
3. печенка – 37г,
4. рис – 10г,
5. жир – 10г,
6. яйцо - 1 штука,
7. петрушка – 5г,
8. лук зеленый – 25г,
9. мята – 4г,
10. перец красный молотый – 1г,
11. помидоры 7г,
12. перец черный (по вкусу),
13. соль.
Приготовление:
Сварить мясной бульон, процедить и опустить в него мелко нарезанное вареное мясо (телятину или баранину), сырую печенку, нарезанную на кусочки. Добавить зеленый лук, рис, очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры и все это сварить. В конце варки заправить суп пассерованной мукой, молотым красным перцем. Перед подачей тонкой струей влить в суп взбитое яйцо, помешивая, чтобы не поучились мелкие хлопья. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и мяты.
Приятного аппетита!