Пицца с креветками и ореховым соусом
Пицца с креветками и ореховым соусом
Ингредиенты для теста:
1. 200 гр. пшеничной муки
2. 70 гр. цельнозерновой муки
3. 1/2 стакана теплой воды
4. 1/2 ст.л. сухих дрожжей
5. 1,5 ст.л. оливкового масла
6. 2 ч.л. сахара
7. 1 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
1. 300 гр. крупных креветок
2. 7-8 помидорок-черри
3. 50 гр. твердого сыра
4. 1-2 веточки базилика
5. 1/2 ч.л. сухого майорана
Ингредиенты для соуса:
1. 100 гр. пармезана
2. 40 гр. грецких орехов
3. 1 зубчик чеснока
4. 1 веточка базилика
5. 40-50 мл сливок 22%
6. 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Сперва готовим тесто. Для этого смешиваем дрожжи с водой и сахаром. Затем оставляем в теплом месте на 10 минут до появления пены. Оба вида муки и соль процеживаем в отдельную миску. Цельнозерновую муку высыпаем не всю, оставляем треть на подсыпку при замесе. Тесто должно стать гладким и эластичным, и слегка липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут – оно увеличится вдвое.
Пока поднимается тесто, займемся креветками и соусом. Креветки кидаем в кипящую соленую воду, ждем пока закипят и вытаскиваем. Измельчаем в блендере орехи (или можете их предварительно натереть на терке), базилик, тертый сыр и масло. Постепенно вливаем сливки и солим по вкусу. Соус должен стать по консистенции как сметана.
Тесто делим на 2 части. Раскатываем придаем форму сердца, заворачивая бортики. Кладем на пергамент или на противень, присыпанный мукой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Намазываем соусом заготовку (внизу можете еще смазать разведенной в 1 ст.л. воды томатной пастой), выкладываем креветки, разрезанные черри и посыпаем сухим майораном. Ставим в духовку приблизительно на 20 минут. Достаем, посыпаем натертым сыром и базиликом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
1. 200 гр. пшеничной муки
2. 70 гр. цельнозерновой муки
3. 1/2 стакана теплой воды
4. 1/2 ст.л. сухих дрожжей
5. 1,5 ст.л. оливкового масла
6. 2 ч.л. сахара
7. 1 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
1. 300 гр. крупных креветок
2. 7-8 помидорок-черри
3. 50 гр. твердого сыра
4. 1-2 веточки базилика
5. 1/2 ч.л. сухого майорана
Ингредиенты для соуса:
1. 100 гр. пармезана
2. 40 гр. грецких орехов
3. 1 зубчик чеснока
4. 1 веточка базилика
5. 40-50 мл сливок 22%
6. 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Сперва готовим тесто. Для этого смешиваем дрожжи с водой и сахаром. Затем оставляем в теплом месте на 10 минут до появления пены. Оба вида муки и соль процеживаем в отдельную миску. Цельнозерновую муку высыпаем не всю, оставляем треть на подсыпку при замесе. Тесто должно стать гладким и эластичным, и слегка липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут – оно увеличится вдвое.
Пока поднимается тесто, займемся креветками и соусом. Креветки кидаем в кипящую соленую воду, ждем пока закипят и вытаскиваем. Измельчаем в блендере орехи (или можете их предварительно натереть на терке), базилик, тертый сыр и масло. Постепенно вливаем сливки и солим по вкусу. Соус должен стать по консистенции как сметана.
Тесто делим на 2 части. Раскатываем придаем форму сердца, заворачивая бортики. Кладем на пергамент или на противень, присыпанный мукой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Намазываем соусом заготовку (внизу можете еще смазать разведенной в 1 ст.л. воды томатной пастой), выкладываем креветки, разрезанные черри и посыпаем сухим майораном. Ставим в духовку приблизительно на 20 минут. Достаем, посыпаем натертым сыром и базиликом.
Приятного аппетита!