ТОП-5 лучших шоколадных десертов
ТОП-5 лучших шоколадных десертов
1. Десерт-мусс «Шоколадная маркиза»
Ингредиенты:
1. 200 г. сливочного масла,
2. 150 г. тертого шоколада,
3. 5 яиц.
Приготовление:
Выложить шоколад в миску и поставить ее на водяную баню, медленно нагревать – шоколад должен полностью растаять, добавляя масло по одному кубику, непрерывно взбивать шоколад с маслом, затем по одному вбить яичные желтки и перемешать все до однородности. Убрать с водяной бани. Отдельно в крепкую пеню взбить белки, аккуратно перемешать их с шоколадной массой, перелить ее в несколько маленьких порционных мисочек или одну большую, убрать на 1-2 ч в холод.
Перед подачей можно украсить десерт взбитыми сливками и орешками. Добавляя желтки, можно также добавить ваниль.
2. Шоколадная колбаса
Ингредиенты:
1. 250 г. печенья,
2. 200 г. масла сливочного,
3. 150 г. орехов и изюма,
4. 0,5 стакана сахара,
5. 0,25 стакана молока,
6. 2 ст.л. какао.
Приготовление:
На медленном огне в кастрюльке растопить масло, влить молоко, добавить какао, сахар, проварить минуту, положить измельченное печенье, изюм и орехи, перемешать, выложить массу на фольгу, сформировав из нее колбаску, обернуть фольгой и заморозить.Хранить такой шоколадный десерт в морозильнике можно до полугода.
3. Десертный напиток «Шоколадка»
Ингредиенты:
1. 2 стакана полужирного молока,
2. 2 ст.л. несладкого шоколада,
3. 1 ст.л. сахара,
4. мускатный орех,
5. корица,
6. гвоздика.
Приготовление:
Влить в кастрюлю 0,5 стакана молока, всыпать тертый шоколад, пряности и сахар, убрать на 5 мин в разогретую духовку (либо довести до полного растопления шоколада на плите), несколько раз перемешать при растапливании. Влить в массу оставшееся молоко, прогреть смесь еще 7 мин, разлить по чашкам и подать напиток горячим.
4. Шоколадные пирожные
Ингредиенты:
1. 440 г. сливочного масла несоленого,
2. 120 г. несладкого шоколада,
3. 60 г. горького шоколада,
4. 4 яйца больших,
5. 2 чашки сахара,
6. 1 чашка муки,
7. по 1 ч.л. экстракта ванили и соли.
Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов, на средний уровень поставить решетку, установить на нее квадратный противень 22 см. Перемешать муку с солью, в кастрюле на плите довести до кипения воду, поставить в нее сверху жаропрочную форму, положить в нее шоколад и масло, порезанное на 16 кусочков, перемешивать – все должно полностью растаять, всыпать сахар, осторожно взбить, убрать миску с водяной бани, ввести ванильный экстракт и перемешать. Оставшийся сахар взбить с яйцами, половину этой массы добавить к теплой шоколадной, осторожно перемешать. Взбивать оставшуюся яичную массу на средне-высокой скорости миксера 3 мин до увеличения в объеме вдвое, влить в шоколадную смесь, перемешать. Всыпать в смесь все сухие продукты, аккуратно перемешать. В форму 22 см влить получившееся тесто, разровнять его, запекать 25-30 мин до появления сверху сухой корочки. Охладить десерт до комнатной температуры и разрезать на 18 пирожных.
5. Шоколадный торт
Ингредиенты:
1. 3 стакана муки,
2. 2 стакана воды
3. 2 стакана сахара,
4. 1 стакан масла растительного,
5. 0,5 стакана какао-порошка (без сахара),
6. 2 ст.л. уксуса столового,
7. 2 ч.л. соды,
8. 1 ч.л. ванильного сахара/экстракта,
9. 0,5 ч.л. соли.
Приготовление:
Перемешать в большой емкости муку с сахаром, какао, содой и солью, влить воду и масло, ваниль и уксус, перемешать руками до однородности. Выложить смесь в форму размером примерно 25 на 35 см, либо приготовить 2 круглых коржа, запекать 40 мин в разогретой до 180 градусов духовке (проверять деревянной зубочисткой – если торт готов, она должна будет выходить из него сухой и чистой).
Перед подачей украсить торт кремом.
Приятного аппетита!
1. Десерт-мусс «Шоколадная маркиза»
Ингредиенты:
1. 200 г. сливочного масла,
2. 150 г. тертого шоколада,
3. 5 яиц.
Приготовление:
Выложить шоколад в миску и поставить ее на водяную баню, медленно нагревать – шоколад должен полностью растаять, добавляя масло по одному кубику, непрерывно взбивать шоколад с маслом, затем по одному вбить яичные желтки и перемешать все до однородности. Убрать с водяной бани. Отдельно в крепкую пеню взбить белки, аккуратно перемешать их с шоколадной массой, перелить ее в несколько маленьких порционных мисочек или одну большую, убрать на 1-2 ч в холод.
Перед подачей можно украсить десерт взбитыми сливками и орешками. Добавляя желтки, можно также добавить ваниль.
2. Шоколадная колбаса
Ингредиенты:
1. 250 г. печенья,
2. 200 г. масла сливочного,
3. 150 г. орехов и изюма,
4. 0,5 стакана сахара,
5. 0,25 стакана молока,
6. 2 ст.л. какао.
Приготовление:
На медленном огне в кастрюльке растопить масло, влить молоко, добавить какао, сахар, проварить минуту, положить измельченное печенье, изюм и орехи, перемешать, выложить массу на фольгу, сформировав из нее колбаску, обернуть фольгой и заморозить.Хранить такой шоколадный десерт в морозильнике можно до полугода.
3. Десертный напиток «Шоколадка»
Ингредиенты:
1. 2 стакана полужирного молока,
2. 2 ст.л. несладкого шоколада,
3. 1 ст.л. сахара,
4. мускатный орех,
5. корица,
6. гвоздика.
Приготовление:
Влить в кастрюлю 0,5 стакана молока, всыпать тертый шоколад, пряности и сахар, убрать на 5 мин в разогретую духовку (либо довести до полного растопления шоколада на плите), несколько раз перемешать при растапливании. Влить в массу оставшееся молоко, прогреть смесь еще 7 мин, разлить по чашкам и подать напиток горячим.
4. Шоколадные пирожные
Ингредиенты:
1. 440 г. сливочного масла несоленого,
2. 120 г. несладкого шоколада,
3. 60 г. горького шоколада,
4. 4 яйца больших,
5. 2 чашки сахара,
6. 1 чашка муки,
7. по 1 ч.л. экстракта ванили и соли.
Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов, на средний уровень поставить решетку, установить на нее квадратный противень 22 см. Перемешать муку с солью, в кастрюле на плите довести до кипения воду, поставить в нее сверху жаропрочную форму, положить в нее шоколад и масло, порезанное на 16 кусочков, перемешивать – все должно полностью растаять, всыпать сахар, осторожно взбить, убрать миску с водяной бани, ввести ванильный экстракт и перемешать. Оставшийся сахар взбить с яйцами, половину этой массы добавить к теплой шоколадной, осторожно перемешать. Взбивать оставшуюся яичную массу на средне-высокой скорости миксера 3 мин до увеличения в объеме вдвое, влить в шоколадную смесь, перемешать. Всыпать в смесь все сухие продукты, аккуратно перемешать. В форму 22 см влить получившееся тесто, разровнять его, запекать 25-30 мин до появления сверху сухой корочки. Охладить десерт до комнатной температуры и разрезать на 18 пирожных.
5. Шоколадный торт
Ингредиенты:
1. 3 стакана муки,
2. 2 стакана воды
3. 2 стакана сахара,
4. 1 стакан масла растительного,
5. 0,5 стакана какао-порошка (без сахара),
6. 2 ст.л. уксуса столового,
7. 2 ч.л. соды,
8. 1 ч.л. ванильного сахара/экстракта,
9. 0,5 ч.л. соли.
Приготовление:
Перемешать в большой емкости муку с сахаром, какао, содой и солью, влить воду и масло, ваниль и уксус, перемешать руками до однородности. Выложить смесь в форму размером примерно 25 на 35 см, либо приготовить 2 круглых коржа, запекать 40 мин в разогретой до 180 градусов духовке (проверять деревянной зубочисткой – если торт готов, она должна будет выходить из него сухой и чистой).
Перед подачей украсить торт кремом.
Приятного аппетита!