Лепешки роти с пряной творожной начинкой.
Лепешки роти с пряной творожной начинкой.
Лепешки роти с пряной творожной начинкой – это то, что вам нужно. Да, я знаю насколько это вступление напоминает статью от паршивого копирайтера или маркетолога, но рецепт лепешек роти и не нуждается в высокопарном предисловии. Это самые обычные пшеничные лепешки, в которые действительно можно положить все, что угодно. В моем случае чем угодно стал творог, хитрая смесь специй, и немного овощей, чтобы было ярче.
Роти можно приготовить на коленке в походе, настолько они просты. Всыпали муку, посолили, плеснули масла с водой и замесили тесто. Чтобы тесто легче раскатывалось, оставьте его постоять минут на 10, потом разделите на порции и раскатайте, или растяните руками. Обжаривают роти на сухой сковороде, пока те не схватятся, не начнут пузыриться и не подрумянятся самую малость.
Ингредиенты на 6 порций:
Для лепешек:
1. мука — 2 ст. (180 г.);
2. вода — 2/3 ст. (155 мл.);
3. растительное масло — 3 ст. ложки (45 мл.);
4. щепотка соли.
Для начинки:
1. творог — 250 г.;
2. сладкий перец — 65 г.;
3. сладкий лук — 65 г.;
4. зелень кинзы — 2 ст. ложки;
5. чеснок — 2 зубка;
6. шпинат — 70 г.;
7. семена горчицы, зира, хлопья острого перца — по 1/2 ч. ложки;
Приготовление:
1. Замесите вместе все ингредиенты для теста, дайте ему полежать 10 минут, разделите на порции и раскатайте их. Обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка с обеих строн.
2. Измельченный лук и перец обжарьте до мягкости, добавьте чеснок и шпинат, а затем дождитесь, когда зелень увянет.
3. Раскалите сухую сковороду и обжарьте на ней семена горчицы и зиры около минуты. Разотрите семена в ступе вместе с хлопьями острого перца и щепотью соли.
4. Соедините обжаренные овощи с творогом и специями. Выложите начинку в центр лепешки и сверните ее конвертом, фиксируя края мучным клейстером (1/2 ст. муки+1/3 ст. воды).
5. Обжарьте лепешки в разогретом масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Лепешки роти с пряной творожной начинкой – это то, что вам нужно. Да, я знаю насколько это вступление напоминает статью от паршивого копирайтера или маркетолога, но рецепт лепешек роти и не нуждается в высокопарном предисловии. Это самые обычные пшеничные лепешки, в которые действительно можно положить все, что угодно. В моем случае чем угодно стал творог, хитрая смесь специй, и немного овощей, чтобы было ярче.
Роти можно приготовить на коленке в походе, настолько они просты. Всыпали муку, посолили, плеснули масла с водой и замесили тесто. Чтобы тесто легче раскатывалось, оставьте его постоять минут на 10, потом разделите на порции и раскатайте, или растяните руками. Обжаривают роти на сухой сковороде, пока те не схватятся, не начнут пузыриться и не подрумянятся самую малость.
Ингредиенты на 6 порций:
Для лепешек:
1. мука — 2 ст. (180 г.);
2. вода — 2/3 ст. (155 мл.);
3. растительное масло — 3 ст. ложки (45 мл.);
4. щепотка соли.
Для начинки:
1. творог — 250 г.;
2. сладкий перец — 65 г.;
3. сладкий лук — 65 г.;
4. зелень кинзы — 2 ст. ложки;
5. чеснок — 2 зубка;
6. шпинат — 70 г.;
7. семена горчицы, зира, хлопья острого перца — по 1/2 ч. ложки;
Приготовление:
1. Замесите вместе все ингредиенты для теста, дайте ему полежать 10 минут, разделите на порции и раскатайте их. Обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка с обеих строн.
2. Измельченный лук и перец обжарьте до мягкости, добавьте чеснок и шпинат, а затем дождитесь, когда зелень увянет.
3. Раскалите сухую сковороду и обжарьте на ней семена горчицы и зиры около минуты. Разотрите семена в ступе вместе с хлопьями острого перца и щепотью соли.
4. Соедините обжаренные овощи с творогом и специями. Выложите начинку в центр лепешки и сверните ее конвертом, фиксируя края мучным клейстером (1/2 ст. муки+1/3 ст. воды).
5. Обжарьте лепешки в разогретом масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!