Торт "Клубничное сердце".
Торт "Клубничное сердце".
Ингредиенты:
1. Яйцо — 4 шт.
2. Сахар — 120 г.
3. Ванильный сахар — 10 г.
4. Мука — 120 г.
5. Масло оливковое — 1 ст. л.
Пропитка:
1. Джем клубничный — 50 г.
2. Ром — 2 ст. л.
Клубничный ганаш:
1. Клубничные шоколадные капли — 200 г.
2. Сливки 33% — 50 г.
3. Клубничное пюре — 30 г.
4. Масло сливочное — 30 г.
Крем:
1. Сливки 33% — 150 г.
2. Сыр сливочный — 150 г.
3. Сахарная пудра — 2 ст. л.
Для украшения:
1. Клубника — 250 г.
2. Мята свежая
3. Желе для торта
4. Сахар — 50 г.
5. Вода — 250 мл.
Приготовление:
1. Яйца взбивать с сахаром до пышной светлой массы, не менее 10 мин.
2. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
3. Влить оливковое масло, аккуратно вмешать его в тесто.
4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, вылить тесто.
выпекать при 175* 30-35 мин.
5. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем выложить на решётку.
6. Остывший бисквит разрезать по высоте на две части.
7. Шоколадные капли растопить на водяной бане вместе с маслом и сливками.
8. Добавить, измельчённый блендером до состояния пюре, клубничный джем.
9. Размешать до однородной гладкой массы, остудить.
10. Оба коржа промазать клубничным пюре смешанным с ромом.
11. Один из коржей поместить в разъёмную форму, форму застегнуть. Нанести на корж ганаш. Убрать в холодильник.
12. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.
13. Вынуть форму из холодильника, выложить весь крем ровным слоем поверх застывшего ганаша.
14. Сверху поместить второй корж, пропитанной стороной вниз. Слегка прижать, убрать в холодильник.
15. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Смешать сахар с порошком желе, влить холодную воду, нагреть до полного растворения, довести до кипения, слегка остудить.
16. Верх торта украсить свежей клубникой и мятой, покрыть желе, убрать торт в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. Яйцо — 4 шт.
2. Сахар — 120 г.
3. Ванильный сахар — 10 г.
4. Мука — 120 г.
5. Масло оливковое — 1 ст. л.
Пропитка:
1. Джем клубничный — 50 г.
2. Ром — 2 ст. л.
Клубничный ганаш:
1. Клубничные шоколадные капли — 200 г.
2. Сливки 33% — 50 г.
3. Клубничное пюре — 30 г.
4. Масло сливочное — 30 г.
Крем:
1. Сливки 33% — 150 г.
2. Сыр сливочный — 150 г.
3. Сахарная пудра — 2 ст. л.
Для украшения:
1. Клубника — 250 г.
2. Мята свежая
3. Желе для торта
4. Сахар — 50 г.
5. Вода — 250 мл.
Приготовление:
1. Яйца взбивать с сахаром до пышной светлой массы, не менее 10 мин.
2. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
3. Влить оливковое масло, аккуратно вмешать его в тесто.
4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, вылить тесто.
выпекать при 175* 30-35 мин.
5. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем выложить на решётку.
6. Остывший бисквит разрезать по высоте на две части.
7. Шоколадные капли растопить на водяной бане вместе с маслом и сливками.
8. Добавить, измельчённый блендером до состояния пюре, клубничный джем.
9. Размешать до однородной гладкой массы, остудить.
10. Оба коржа промазать клубничным пюре смешанным с ромом.
11. Один из коржей поместить в разъёмную форму, форму застегнуть. Нанести на корж ганаш. Убрать в холодильник.
12. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.
13. Вынуть форму из холодильника, выложить весь крем ровным слоем поверх застывшего ганаша.
14. Сверху поместить второй корж, пропитанной стороной вниз. Слегка прижать, убрать в холодильник.
15. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Смешать сахар с порошком желе, влить холодную воду, нагреть до полного растворения, довести до кипения, слегка остудить.
16. Верх торта украсить свежей клубникой и мятой, покрыть желе, убрать торт в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!